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タグ / 肉

記事
宇都宮vs浜松 なぜ餃子をよく食べる? [2018/01/08 00:00]
餃子。 「1 世帯当たりの年間購入額」 でランキングをとると、 二つの都市で熾烈な一位争いをしています。 2010年 宇都宮市 (15年連続) 2011年 浜松市 2012年 浜松市 2013年 宇都宮市 2014年 浜松市 2015年 浜松市 2016年 浜松市 宇都宮市の独壇場だったところへ浜松市が参戦。 2011年以降、浜松市が優位を保つ展開が続きます。 なぜ、宇都宮で餃子が盛んになったのか? これは、市内に駐屯してい..
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和? [2017/11/24 02:00]
飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸。 よく聞く言葉ではありますが、 「何が飽和してんの」 「そもそも、何が違うの」 となるとよくわかりませんね。 順に見ていきましょう。 まず、飽和しているのは水素(H)です。 代表的な飽和脂肪酸である、 「ステアリン酸」の構造式を見てみましょう。 ムカデの足のように、水素(H)が隙間なくビッシリです。 水素がガッチリ周りを固めていますので、 化学構造的に安定しています。 つまり、 飽和脂肪酸は「..
「烏骨鶏」はカラスの骨のニワトリ? [2016/06/07 23:49]
烏骨鶏(ウコッケイ)。 上位検索されました。 (出典 Yahoo!検索データ 2016年6月7日) 前後を挟む、アンタッチャブル柴田さん嫁の インパクトもすごいですが、ともかく烏骨鶏については このニュースによる検索上昇です。 (出典 朝日新聞DIGITAL) ニワトリの一種である烏骨鶏が子ガモを孵化させ、 育てているという、鳥類愛にあふれる記事です。 こういう記事が検索上位に来るとホッとしますね。 ところで..
くっついてる?「朧」の部首は〇〇〇〇 [2016/06/02 23:50]
肝。 脾。 肘。 胸。 部首は「にくづき」。 「肉」という字が変形していって「月」 の形になったので、「にくづき」を部首に持つと 「身体」に関する漢字になりますね。 「そうか!左側に月がきたらにくづきなのか!」 と思ったあなた。 この漢字をご覧ください。 読み方は 「おぼろ」 物の姿がかすみ、はっきりしない状態をさす漢字。 朧月夜、朧げな記憶・・・。 まったく身体と関係ありません。 なぜ、「にくづき」なの..
「ヴァイスヴルストの赤道」とは? [2016/05/19 23:44]
以前、 「金賞総なめソーセージ!厚木ハムとは」 https://fanblogs.jp/huun/archive/106/0 という記事の中で 「ヴァイスヴルスト」 というソーセージを紹介しました。 「ヴァイス」=「白い」 「ヴルスト」=「ソーセージ」 ですので、まさしく白いソーセージ。 ところで今回我々は、このソーセージに関して 「ヴァイスヴルストの赤道」 という、奇妙な言葉が存在することを突き止めたのです・・・・。 一..
金賞総なめソーセージ!厚木ハムとは [2016/04/24 00:56]
厚木ハム。 (画像引用 Yahoo! 検索ランキング) 4月13日放送の「笑ってこらえて」で福士蒼汰さんがレポート。 いきなり検索上位に。 というわけで今日は、 「厚木ハムは何がすごいのか」についてです。 IFFA受賞歴がすごい ・IFFA=国際食肉産業見本市 ・ドイツ食肉連盟が主催し132年の歴史を誇る ・3年に1度しか開催されない「ハムのオリンピック」。 ・ 2007年フランクフルト大会での総出点は約3000点。 ◆200..
シングルエステート珈琲とは? [2016/04/21 00:10]
ハンバーグレストランの 「びっくりドンキー」。 (出典:http://shimo3.blog.jp/archives/50162073.html) そのびっくりドンキーが本気です。 2016年4月6日から提供を開始したのが 「シングルエステート珈琲」 (出典 びっくりドンキー) お肉だけでなく、コーヒーにもこだわりを…? 詳しく見てみましょう。 シングルエステートコーヒー (Single estate coffe..
どっちがどっち?サラミとカルパス [2016/03/18 00:01]
久しぶりの「どっちがどっち問題」です。 今回は、おつまみ編です。 まず、こちらをご覧ください。 (画像引用 日本ハム・ソーセージ工業協同組合) サラミです。 次に、こちらをご覧ください。 (画像引用 http://okashi.hatenablog.com) カルパスです。 ・・・・・・。 ・・・・・・。 もう、どっちがどっちでも良 とにかく、両者は 「スパイシーな味付け」、 「コンビニのお菓子コーナー..
将軍GOOD JOB!! 金華ハムの歴史 [2016/03/03 00:04]
金華ハム。 世界三大ハムの一角。 ちなみに残りは イタリアのプロシュット・ディ・パルマ、 スペインのハモン・セラーノ。 金華ハムは英語では Jinhua ham。 高級食材です。 ところで金華ハムの 金華とは何でしょう。 (画像引用 webtao) 金華、というのは地名。 中国の浙江(せっこう)省・金華市。 使用するのは豚のもも肉。 だから現地では「金華火腿」 と呼びます。 では金華火腿の火は何か。 時は..
「柏を食べる犬」とは? [2016/03/01 23:47]
獣医「・・・ふだん、このワンちゃんに何をあげていますか?」 飼い主「カシワや、カシワ」 獣医「えっ。いけませんよ。犬に柏は」 飼い主「えっ。何でやねんな。うまそうに食いよるで」 獣医「えっ。そんな馬鹿な。犬なのに」 飼い主「えっ。犬やから食うんやないか」 獣医「えっ」 飼い主「えっ」 この獣医、関東者と見た。 鶏肉のことを、関西ではカシワといいます。 他にも隠語を用いて、 植物の呼び方で肉を表現することがありま..
杜甫の死因は〇〇食べ過ぎ? [2016/03/01 16:08]
杜甫(とほ)。 「詩聖」と呼ばれた男。 生涯にわたり、唐代の社会問題や 政治の矛盾を漢詩に託し続けました。 (画像引用 Wikipedia) 「春望」の 国破れて山河あり....はあまりにも有名です。 今日はそんな詩人・杜甫の生涯を追ってみましょう。 いったい、どんな人物だったのでしょうか? とりあえず、科挙に受からない ・科挙の試験に何度も落第。 ・しかし友人たちのサポートで官職にはありつく ・ほどなく放浪の旅に出る ..
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