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記事
並べるだけ！飽和脂肪酸の覚え方 [2017/12/06 00:00]
栄養学シリーズ、
「飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和？」
https://fanblogs.jp/huun/archive/163/0
の続編です。
前回の要点としては
飽和とか不飽和とか、何が飽和してるんだ！
答え: 水素
‥‥というお話でしたね。
その飽和脂肪酸は
融点が高い＝溶けにくい油。
このため人の体内では固まりやすく、
中性脂肪やコレステロールは増加。
多量の摂取は動脈硬化の原因となります。
その一..
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和？ [2017/11/24 02:00]
飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸。
よく聞く言葉ではありますが、
「何が飽和してんの」
「そもそも、何が違うの」
となるとよくわかりませんね。
順に見ていきましょう。
まず、飽和しているのは水素(H)です。
代表的な飽和脂肪酸である、
「ステアリン酸」の構造式を見てみましょう。
ムカデの足のように、水素(H)が隙間なくビッシリです。
水素がガッチリ周りを固めていますので、
化学構造的に安定しています。
つまり、
飽和脂肪酸は「..
「ヴァイスヴルストの赤道」とは？ [2016/05/19 23:44]
以前、
「金賞総なめソーセージ！厚木ハムとは」
https://fanblogs.jp/huun/archive/106/0
という記事の中で
「ヴァイスヴルスト」
というソーセージを紹介しました。
「ヴァイス」＝「白い」
「ヴルスト」＝「ソーセージ」
ですので、まさしく白いソーセージ。
ところで今回我々は、このソーセージに関して
「ヴァイスヴルストの赤道」
という、奇妙な言葉が存在することを突き止めたのです・・・・。
一..
アケボノも苦戦・・・ホウカシキ炎とは [2016/05/08 00:10]
ホウカシキ炎。
（出典 Yahoo! 検索データ 5月6日）
怪しげな言葉ですが、突然検索されはじめました。
この記事が原因と思われます。
（出典 スポーツ報知 ）
これは、書き方がよくないですね！
ホウカシキ炎、と書くから、変な想像をするわけです。
放火式炎！ 犯罪っぽい！
砲火式炎！ 何と戦ってるんすか！
法科式炎！ 今年こそ司法試験合格！
・・・・・・これらは間違い。正しくは
「蜂窩織炎」
..
クッキーとビスケットの違いとは？ [2016/03/05 16:01]
クッキーとビスケット。
どっちがどっちなのでしょう。
（画像引用 http://bm7.jp/net_pre/cookie.html）
ではさっそく参りましょう。
まず、
クッキーはビスケットの一種。
ということを押さえましょう。
「ビスケットのうち、特定の条件を満たしたものがクッキー」。
詳しく見てみましょう。
『ビスケット類の表示に関する公正競争規約』
第3条に、以下の記述があります。
『ビスケ..
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