新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。
タグ / 飽和脂肪酸
記事
並べるだけ！飽和脂肪酸の覚え方 [2017/12/06 00:00]
栄養学シリーズ、
「飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和？」
https://fanblogs.jp/huun/archive/163/0
の続編です。
前回の要点としては
飽和とか不飽和とか、何が飽和してるんだ！
答え: 水素
‥‥というお話でしたね。
その飽和脂肪酸は
融点が高い＝溶けにくい油。
このため人の体内では固まりやすく、
中性脂肪やコレステロールは増加。
多量の摂取は動脈硬化の原因となります。
その一..
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和？ [2017/11/24 02:00]
飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸。
よく聞く言葉ではありますが、
「何が飽和してんの」
「そもそも、何が違うの」
となるとよくわかりませんね。
順に見ていきましょう。
まず、飽和しているのは水素(H)です。
代表的な飽和脂肪酸である、
「ステアリン酸」の構造式を見てみましょう。
ムカデの足のように、水素(H)が隙間なくビッシリです。
水素がガッチリ周りを固めていますので、
化学構造的に安定しています。
つまり、
飽和脂肪酸は「..
16世紀 HACCP NHK大河 いも うるう年 おつまみ お菓子 くるみ こだわり するめ ちょっと怖い話 どっちがどっち はちみつ ひな人形 ろう アニメ アフリカ アミノ酸 アメリカ アルバム アレルギー アンチエイジング イギリス イスラム イタリア イモリ インド インフルエンザ ウイルス ウルトラマン オランダ オリンピック カニ カラス カレンダー キャベツ キリスト教 ギリシア クエン酸 クリスマス コナン・ドイル コレステロール コーヒー サンスクリット シューズ シルクロード スイス スサノオノミコト スチール缶 スペイン ズワイガニ ソーセージ タコ タルク タンパク質 ダイエット チノ チョコレート チーズ チーム名 ディズニー デンプン ドイツ ナッツ ニワトリ ハム ハンバーグ パリ ヒーロー ビタミン ピロリ菌 ピーナッツ フェロモン フランス ブリキ ペルシャ ホームズ ボストン ポルトガル マヌカハニー マレーシア ミネアポリス メガネ メラニン ヤギ ヤマタノオロチ ヨーグルト ヨーロッパ ラテン語 ランキング ランニング ロシア ローマ帝国 ローマ時代 七福神 三月三日 上杉 並べるだけ 中世 中国 乳酸菌 亀 二酸化炭素 井伊 京都 仏教 体重 共通点 内裏 刀 前漢 剣 動物 動物学 化学 医学 半島 南米 卵 原産 古典 味噌 命名 和歌山 品種 唐 四天王 国宝 城 多聞天 大阪 天文学 天皇 姓 宇宙 室町時代 家紋 寺 将軍 小説 尻 尾 山 山東省 島 島根 平安時代 広目天 延喜式 建築学 建造物 弓 心理学 心臓 恐竜 感覚 慶長の役 戦国時代 戦車 持国天 指輪 教会 教皇 数学 日本人 日本庭園 日本画 日本語 日葡辞書 旧国名 星 映画 時間 暗殺 服 朝廷 木材 李白 杜甫 東京 果実 果物 栄養学 桜 梅 植物 楽器 横山大観 武将 武田 歯 毒 水素 汁 汗血馬 江戸時代 沖縄 油 洗剤 浙江省 消しゴム 温度 漢字 漢詩 災害 炭 炭化水素 炭酸 熊本 爪 牛乳 犬 猫 王国 由来 甲冑 画像検索 病気 痛み 発酵 皇帝 目 真田 真田丸 眼科医 石油 砂糖 社名 神 神様 神社 神話 移民 米 粉 紙 細菌 絹 綾織 綾織り 缶 美容 職人 肉 肌 脂肪 脂肪酸 腸 自衛隊 色 花 英語 茶 葦 薬 藤原秀郷 蛇 血 視力 記号 詩人 語呂合わせ 語呂合わせ 語源 調理器具 豆 豚 貨幣 赤兎馬 赤道 足 足立全康 足立美術館 踊り 車 逸話 道具 部首 都市 酒 野球 野菜 金 金属 鉄 錯覚 鍋 長崎 長嶋茂雄 関ヶ原の戦い 関西 離脱 雨 雪 音楽 頭 飛行機 食べすぎ 飲料 飽和脂肪酸 餅 馬 高地 鬼 魚 鳥 鳥取 鳥類 鶏 麦 黒田
