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タグ / 米
記事
サンスクリット？あの穀物の語源とは [2016/04/05 08:36]
もち麦。
2016.3.29 フジテレビ3時間特番
「その原因、腸にあり！
〜便秘！肌荒れ！花粉症！お悩み解決SP！」
で紹介されて以来、勢いが衰えません。
(画像引用 http://microdiet.net/diet/000350.html)
「もち麦」は大麦の一種。
米にうるち米ともち米があるように
大麦にもうるち麦ともち麦があります。
もち麦のすごいところ
1. コレステロールを下げるβグルカンが豊富
2. 白米と比べ..
スイス発！絶品チーズ料理マラコフとは [2016/03/20 21:00]
マラコフ
という言葉が上位検索されました。
（出典 Y!最新‐急上昇ワード 2016年3月20日）
所さんのワールドデリバリー （2016年03月20日／TBS）
◆スイスのチーズ王が教えるヤミツキになる一品
所さんも主食にしたいと絶賛したチーズ料理「マラコフ」
を受けての反応のようです。
ちなみに、マラコフで検索すると
マレーシアの電力会社もヒットしますが、
絶品チーズ料理とは関係がありません。
さて、仕切り直しです。..
現代の「江戸わずらい」とは [2016/03/07 01:41]
脚気(かっけ)
上位検索されています。
そういえば、ひざをカコーンと叩いて
ピョコンと反射するかどうか
そんな検査がありました。
（画像引用 http://fatigue.hajime888.com/f055.html）
昔は
「江戸わずらい」
なんて言われ方をしたようです。
症状としては、心不全と末梢神経障害。
江戸に出てきて、栄養価の高い食事をしているはずが
なぜか病気に。だから「江戸わずらい」。
はて？毎日白い米食ってんの..
ツーンとしない！！もろみ酢とは何なのか [2016/03/05 21:04]
もろみ酢
が検索上位に入って来てます。
（画像引用 https://www.shimanoya.net/）
琉球産の蒸留酒「泡盛」。
その製造過程で生じるのが「もろみ麹」。
もろみ酢はこれを圧縮濾過したもの。
「酢」というと、普通は酢酸(さくさん)。
ところがもろみ酢の主成分は
「クエン酸」と
「アミノ酸」。
ツーンとしない、まろやかな風味が特徴。
ダイエットや風邪予防に効果があるのでは？
ということでポピュラーに。
..
【どっからきた？】 サフランライスの謎 [2016/03/02 10:49]
サフランライス。
カレーにパエリアに。
鮮やかな黄色が食欲をそそります。
（画像引用 housefoods.jp）
そんでもって
これがサフランです。
（画像引用 Wikipedia）
あれっ。色が違いますね。
黄色くない。
そう、サフランはアヤメの仲間。
黄色いのは、めしべの部分を利用するから。
ほら、花の真ん中はサフランの色ですね。
そんなサフランは地中海沿岸が原産の植物。
フランスの「ブイヤベース」、スペ..
これが桜餅？関東と関西の違いとは [2016/03/01 12:16]
３月ということで、春らしく桜餅のお話です。
さぁ、桜餅をイメージしてください。
巻くんですよー最後にね、桜の葉をねー。
何に巻いた？
あんたいま、何に巻いた！
もち米に巻いた？
ははぁ、おたく関西の方でんな。
桜餅ちゅうたらあんた、これでっしゃろ。
(画像引用 石谷もちや)
なに？
小麦粉でつくった皮で巻いた？
ははぁン、アンタ、関東のひとだね。
イキだねぇ。
これだろ、桜餅ってぇのはよう。
(画像引用 oks..
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