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飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 何が飽和？ [2017/11/24 02:00]
飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸。
よく聞く言葉ではありますが、
「何が飽和してんの」
「そもそも、何が違うの」
となるとよくわかりませんね。
順に見ていきましょう。
まず、飽和しているのは水素(H)です。
代表的な飽和脂肪酸である、
「ステアリン酸」の構造式を見てみましょう。
ムカデの足のように、水素(H)が隙間なくビッシリです。
水素がガッチリ周りを固めていますので、
化学構造的に安定しています。
つまり、
飽和脂肪酸は「..
ヴィーガンとは？ ベジヌードルに注目！ [2016/04/01 01:07]
ヴィーガン。
あまりなじみのない言葉です。
ざっくり言うと、野菜しか召し上がらない方々のこと。
”ベジタリアンとは違うのか”？
厳密に言うと、違うのです。
詳しく見てみましょう。
ヴィーガン (Vegan)
完全菜食主義者
動物性の食品を絶対に摂取しない。
動物や昆虫によって生産されたものは食べない。
（乳製品や卵、蜂蜜など）
革製品など動物から生産される物も使用しない。
ベジタリアン (Vegetarian)
菜食主..
語源クイズ！「アラビアータと狂犬病」 [2016/03/21 21:31]
アラビアータ。
（画像引用 Wikipedia）
美味しそうですね。
ベースはトマトソース。そこに、唐辛子がin。
「怒りんぼ風パスタ」とも呼ばれます。
アラビアータ、と言いますが、アラビアとは関係ありません。
イタリア語で書くと
all'arrabbiata。
分解すると、all' + arrabbiata。
all’ = 「〜風の」
arrabbiata = 「怒っている」
何せ唐辛子が効いていますので
食べるとカッ..
スキあり？ 「ヘサキリクガメ」とは [2016/03/11 11:53]
ヘサキリクガメ。
国内初の人工繁殖成功で検索上位に。
（Yahoo! ニュースから引用）
人工繁殖の成功は世界的にも珍しいとのことです。
飼育員さん、いい仕事しましたね。
・・・ということで、
今日はヘサキリクガメについてまとめておきます。
絶滅危惧種に指定されている
・国際自然保護連合のレッドリストで絶滅危惧ＩA類に指定
・マダガスカル島北西部にのみ生息
・野生での生息数は約１００〜４００頭。
（出典 http:..
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