30代ビューティセラピストのナチュラルライフ

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ご近所さんのいちごを収穫したついでに
にんじんも抜いていいよ
と言われ
こどもたちが抜いてくれた葉っぱ付きのにんじん
かき揚げにしたけどなかなか減らない
毎日おやつを手作りしているので
クッキーの中に入れてみることにしました。
これがヒット
おいしかったです。


グルテンフリーのにんじんの葉クッキー レシピ

材料

A
甘味料（砂糖　きび糖　てんさい糖など）　　　３０ｇ　
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
（牛乳　ライスミルク　アーモンドミルク　オーツミルクなど）
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
油　（こめ油　ココナッツオイルなど）　　　　４０ｇ

B
米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ〜１００ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　２ｇ

にんじんの葉　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ〜５０ｇ

作り方
１. Aをボールに入れ　砂糖が溶けるまで混ぜます。
２. 油を入れて　分離がなくなるまで素早く混ぜ乳化させます。
３. 乳化したらBを入れヘラで混ぜる
４. まとめる　
５. 型抜きか丸めて平たくする
６. 180℃で予熱し20分焼く　様子をみて柔らかそうなら10分さらに焼く

我が家は砂糖はきび砂糖　オーツミルク　こめ油を使いました。

最近、上の子がお菓子作りに目覚めました。
おやつは手作りしたいと言い出しました。
我が家にはお菓子作りの本が何冊かあって
その中から作ってみたいものを作ったりしています。
学校から帰ってきてからすぐにおやつを食べたいみたいなので
朝　その日のおやつを作ることになりました　苦笑
朝はバタバタしているので本当は作りたくない
というのが本音ですが
こどもがやりたいという意欲を失わせてはいけないので
作っています　苦笑
平日は15分以内に作れるものしか作っていません。

先日、スーパーでクロテッドクリームが割引になっていました。
クロテッドクリームにはスコーンでしょ
ネットで検索して
こどもでも簡単に作れるレシピを発見
簡単でこれがおいしい

参考にしたレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/424881

我が家はオーツミルクで作っています。



ご近所さんからもらったいちごがちょっと酸っぱかったので
いちごジャムにしました。
そのいちごジャムとクロテッドクリームをつけて食べました。
こどもたち大絶賛
まだクロテッドクリームといちごジャムが残っていたので
3日連続スコーンを作りました。
はじめてのときは一緒につくったけど
2回目から上の子が一人で作ってくれました。
レシピを覚えちゃったみたい
またクロテッドクリーム買ってこなくちゃ　笑

我が家で干し芋を作るようになって今年で三年目かな？
いつもかびちゃったり、かたくなりすぎてしまったり
失敗もしたけれど
今年は初回で成功
かたさもちょうどいい
慣れてきたみたい
作っても作ってもこどもたちに食べられる。
こどもたちも
「今年は大成功だね」
と言ってくれました。
ご近所さんから大量にもらったさつまいも
大量消費をするため
天ぷらにしたり、さつまいもごはんにしたり
さつまいもコロッケにしていたけど
いつもあまっていたさつまいも
干し芋を作るようになってからは
あまることがなくむしろ足りないぐらい
夫も食べるようになり減りが早い
お天気続きの日には我が家の庭には大量のいもが干してあります　笑
干しかごが足りない
もう一つ買い足そうかな

こどもたちからおやつにドーナツが食べたいとリクエストがきました。
ポンデリングを食べたいと言うのでレシピを検索して作ってみました。
材料はシンプルに米粉と豆腐と白玉粉のみ
グルテンフリーです。

豆腐と白玉粉でもちもち♪ポン・デ・リング風ドーナツ
https://kurashinista.jp/articles/detail/33139

ちょっとばらばらになってしまったものもあったけど
味はとってもおいしかったです。
こどもたちにも大好評でした
焦がさずばらばらにならないようにリベンジします。

簡単にできちゃうローチョコを作ってみました。
材料は
オーガニックローココナッツバター
ココナッツオイル　
非加熱のはちみつ
有機ココアのみ

湯煎しなきゃいけないのに直火でやったから
なめらかな仕上がりにならなかった
こどもたちには不評でした。
またリベンジします。

庭に出て遊んでいる下の子がよもぎを摘みはじめた
おやつによもぎ白玉を食べたいというので
いつも作っているよもぎ×白玉粉を使って
おやつを作ろうとしたら
お隣さんが外に出てきて
何をしているのか聞いてきた
「よもぎを摘んでよもぎ白玉を作るんだ」
と下の子がいうと
「もち米あるよ、大福作ったら？炊飯器で蒸せば簡単に作れるよ」
と言われもち米を五合いただいた
家に帰り、ホームベーカリーで確かもちをつけるはずと思い
ホームベーカリーを確認
ありました。
炊飯器ではなくホームベーカリーでおもちをつくことにしました。
よもぎをゆで　あんこも作りました。
つきたてのおもちに
ゆでたよもぎを加え
さらに10分こねてできあがり
分割したあとは
こどもたちがお手伝い
平たくしてあんこを置いて包んで完成
こどもが甘いあんこが苦手なので
甘さ控えめにしたら
パパには物足りず
パパ用にきなこ×きび砂糖を混ぜ周りにまぶしたら
喜んで食べていました。
あと3合残っているのでまた作りたいな

こどもと一緒によもぎ団子を作りました。
白玉粉のみ使ったよもぎ団子です。


＊よもぎ団子＊

材料 （3人分）
白玉粉　　９０ｇ
水　　　　９０cc
よもぎ　　生７０ｇ
あんこ、きなこなど適量

作り方
1
採ってきたヨモギを洗い
塩を入れたお湯で茹でる。（新芽の場合）

2
ミキサーに水とヨモギを入れ滑らかになるまでかける。

3
ボールに白玉粉と２を入れ、よく練る。
1.5�p位に丸めて真ん中をつぶしておく。

4
沸騰したお湯の中で茹でる。最初は沈んでいますが2分程で浮いて来たら冷水にとり冷ます。

5
出来上がり。

我が家はミキサーがないので
ブレンダーでよもぎをつぶしました。

粉末のよもぎを作る場合のレシピ
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/375101



無農薬よもぎパウダー


白玉粉

砂糖不使用のオートミールクッキーをこどもと一緒に作りました。
シンプルな材料なので混ぜて焼くだけ
10分以内にできちゃいます。
こどもたちに成型してもらいました。
焼き時間は25分ほど
ベーキングパウダーもいらないんです。
冷めてから食べようと思っていたのに
焼きたてをつまみぐい
こどもたちの手が止まらなかったです。

参考にしたレシピ
【砂糖不使用】甘酒のオートミールクッキー
https://cookpad.com/recipe/3194623




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私が好きなみるまゆさんのレシピで作りました。



生チョコ風♪おからと米粉のもちもちショコラ
https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/124407

卵、バター、牛乳、上白糖を使わない！みるまゆさんの子どもおやつ西東社三省堂書店オンデマンド 価格：1540円（税込、送料別) (2021/2/11時点) 楽天で購入

おからがあったので
おから 上新粉 ココアパウダーで
できちゃう
簡単おやつを作りました。

お砂糖の代わりに甘酒を入れました。
甘さ控えめです。
こどもたちに好評でした。

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