おいしいボルドーワインと簡単グルメ

今夜飲んでいるおいしいボルドーワインは、シャトー・ロック・ド・カンブ１９９９です。



産地：コート・ド・ブール
品種：メルロー６０％、カベルネソーヴィニヨン２０％、カベルネフラン１０％
栽培面積：９．６ｈａ
作付け比率：メルロー６０％、カベルネソーヴィニヨン２５％、カベルネフラン１０％、マルベック５％
熟成：新樽１００％で１４−１６か月
醸造：収穫は１００％手摘み、除茎も１００％
年間生産量：約４７０００本（約３０００ケース）
オーナー：フランソワ・ミジャヴィル
容量：７５０ｍｌ



香りは、ヴァニラ、カシスのような甘味が感じられる香りです。



ところが、実際一口目を口にすると渋味を若干感じます。



喉越しは、干しいちじくや杏子などのドライフルーツのような渋味を感じます。



ワインが開いた後は、トゲがとれたような滑らかさが姿を現し、ヴァニラやレーズンに含まれるほのかな甘味を感じます。



そしてふくよかで芳醇な果実味が特徴的です。



このシャトー・ロック・ド・カンブは生産量が少なく、今回商品としてご紹介することはできませんでしたが、手に取る機会に恵まれたときがあれば是非ともオススメです。



ワイングラスのお話に移りますが、ロック・ドゥ・カンブ９９をＲＣＲ・ＨＯＭＥ＆ＴＡＢＬＥのワイングラスで飲んでおります。



女性でも持ち易い大きさで、シルエットが美しく、口がやや絞られているグラスです。



口が絞られているため、香りや味わいの移り変わりを楽しむときに邪魔にならず、リーズナブルな割りにボルドーワインを楽しめます。

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シャトー・ロック・ド・カンブ１９８９は感動の涙が出そうになる程とびきり美味しいボルドーワインでした。



１５８００円と高いワインでしたが、その値段をはるかに上回る価値があると思います。



いや、あの味なら決して高くないです。



コンセイエさんから「感動のあるワインですから、是非とも飲んでみてください」と言われましたが、その言葉は少し間違っています。



「とてつもなく感動のあるワイン」だったので。



ロック・ド・カンブは生産量が少なく、もう１９８９を飲む機会はないかもしれません。



最近ロック・ド・カンブ１９９９を入手できたので、彼女と飲むためにとってあります。



しかしまだ飲み頃じゃないだろうなあ・・



飲み頃じゃないのに飲むのはもったいないけど、彼女と飲むなら仕方ない。



きっと喜んでくれるに違いない。



ところでシャトー・マルキ・ド・テルム１９９８、美味しいですねー。



飲み込む瞬間がたまらない。

以前職場の女の子から、
「にっしーはどんな子がタイプなんですか？」
と聞かれました。




それで私は、
「そうだなー。ちょっと我侭な子がタイプかな。自動販売機の前でジュース
をオネダリするような子も好きだなー。フハハ」
と言いました。




それ以来何を勘違いしたのか、職場の女の子からお菓子をオネダリされるようになりました。




「にっしー、ホワイトチョコ買ってよ。」などと言われるようになりました。




私がビターチョコを食べてると、
「なんでビターチョコ買ってくるの？ホワイトチョコって言ったでしょ？」
と言われてしまいます。




それでホワイトチョコを奢ったら、
「にっしー優しい」
と喜んでくれました（笑）




と、こんな一日が終わって今夜は抜栓二日目のシャトー・ロック・ド・カンブ１９９４を飲んでいます。




ちゃんと酸化防止スプレーを噴射しておいたおかげか、味は落ちていません。
香りが落ちてるかな？




メルロー（葡萄の名前）特有のふくよかな果実味とオリーブのような風味が健在です。




酸味は丸くなり、渋味も心地よくバランス感が増したように思えます。




後味はレーズンか干しプルーンのように甘く、とても美味しい。
そしてとても優しい。




飲み干した後のメルローのバニラ香にもうっとり・・




１９８９年のロック・ド・カンブほどではないがやっぱり美味しいです！




１９８９年物はまさに筆舌に尽くしがたい秀逸なワインでした。
仕事中でも香りや風味が鮮明に蘇って思考が一時停止してしまうほどのワインでした。
感動のあまり一日中幸せな気持ちにさせてくれる極上のワインでした。
誘惑するようなエロチックなその味わいはまさに神の雫でした。




ロック・ド・カンブ１９８９より美味しいワインなんてあるのだろうか？？
ロマネ・コンティはさらに上をいくというのだろうか？？




ちょっと想像がつきません。




コート・ド・ブールのシンデレラワインであるロック・ド・カンブを彼女の誕生日に飲むためにストックしてあります。（１９９９年物）




ワインは好きな人と特別な日に飲むのに最高ですよ。
ムードを演出できますしね。




好きな人と特別な日に飲むワインを探してみては？

酒ログ-お酒検索サイト
で見つかるかもしれません。

今夜のワインはシャトー・ロック・ド・カンブ１９９４でした。


産地は、ボルドー地方コート・ド・ブール。


１９８８年からサンテミリオンのシャトー・テルトル・ロートブッフの所有者である、フランソワ・ミジャヴィル氏によって造られるようになったワインです。


平均樹齢は３５年で、できるだけ遅く収穫し、ワインは樽（５０％が新樽）で１５ないし１８か月熟成されます。
年間生産量は３千本と少なく、入手困難とされるワインです。


コート・ド・ブールのシンデレラワインと言われ、コート・ド・ブールで最高級のワインです。



パーカーポイントは８６点。


以前同じ銘柄の１９８９年物を１６０００円でゲットしたのですが、今回の１９９４年物は
５０００円でゲットできました。




さてその味の特徴とは？？


グラスに注ぐときの色は１９８９年物と同様に輝くほどの透明感があり、オレンジ色に輝きました。


そして香りもカシスやラズベリーを思わせる赤い果実の甘い香りがすごく心地良い。


ではワインの涙は？


１９８９年物ほど美しくはないが粘性がありました。
粘性が高いワインはいいワインなのです。


そしていよいよ口に含んでみると、赤い果実の味わいが広がりまろやかであるものの、
程よい酸味と苦味が味全体を引き締めていました。


しかし１９８９年物ほどの華やかさはなく、香りも果実味も粘性も全てにおいて１９８９年物に
劣っていました。


１９８９年物のロック・ド・カンブは感動のあまり泣きたくなるほど美味しかっので、ちょっとだけ
期待外れかな・・・


まだ熟成が足りないんでしょうね。それともヴィンテージの差が出たのでしょうか。


それでも５０００円にしてはコストパフォーマンスが高いと思います。


生産量が少なく入手困難と言われるロック・ド・カンブが特別価格の５０００円で手に入った
のだから文句を言ってはバチがあたります。


それにしても１９８９年のロック・ド・カンブはもう手に入らないのだろうか・・


あれ以上美味しいワインがあるなんて想像がつきません。


感動の涙が出そうにになるほど美味しい飲み物を飲んだことがありますか？　　　　┏━━━━
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　┏━━┫ ☆ 一房からはスプーン一杯分しか絞れないワイン ☆ ┣━━┓　
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