おいしいボルドーワインと簡単グルメ

今夜飲んでいるおいしいボルドーワインは、シャトー・ロック・ド・カンブ１９９９です。



産地：コート・ド・ブール
品種：メルロー６０％、カベルネソーヴィニヨン２０％、カベルネフラン１０％
栽培面積：９．６ｈａ
作付け比率：メルロー６０％、カベルネソーヴィニヨン２５％、カベルネフラン１０％、マルベック５％
熟成：新樽１００％で１４−１６か月
醸造：収穫は１００％手摘み、除茎も１００％
年間生産量：約４７０００本（約３０００ケース）
オーナー：フランソワ・ミジャヴィル
容量：７５０ｍｌ



香りは、ヴァニラ、カシスのような甘味が感じられる香りです。



ところが、実際一口目を口にすると渋味を若干感じます。



喉越しは、干しいちじくや杏子などのドライフルーツのような渋味を感じます。



ワインが開いた後は、トゲがとれたような滑らかさが姿を現し、ヴァニラやレーズンに含まれるほのかな甘味を感じます。



そしてふくよかで芳醇な果実味が特徴的です。



このシャトー・ロック・ド・カンブは生産量が少なく、今回商品としてご紹介することはできませんでしたが、手に取る機会に恵まれたときがあれば是非ともオススメです。



ワイングラスのお話に移りますが、ロック・ドゥ・カンブ９９をＲＣＲ・ＨＯＭＥ＆ＴＡＢＬＥのワイングラスで飲んでおります。



女性でも持ち易い大きさで、シルエットが美しく、口がやや絞られているグラスです。



口が絞られているため、香りや味わいの移り変わりを楽しむときに邪魔にならず、リーズナブルな割りにボルドーワインを楽しめます。