おいしいボルドーワインと簡単グルメ

今夜のワインはシャトー・ロック・ド・カンブ１９９４でした。


産地は、ボルドー地方コート・ド・ブール。


１９８８年からサンテミリオンのシャトー・テルトル・ロートブッフの所有者である、フランソワ・ミジャヴィル氏によって造られるようになったワインです。


平均樹齢は３５年で、できるだけ遅く収穫し、ワインは樽（５０％が新樽）で１５ないし１８か月熟成されます。
年間生産量は３千本と少なく、入手困難とされるワインです。


コート・ド・ブールのシンデレラワインと言われ、コート・ド・ブールで最高級のワインです。



パーカーポイントは８６点。


以前同じ銘柄の１９８９年物を１６０００円でゲットしたのですが、今回の１９９４年物は
５０００円でゲットできました。




さてその味の特徴とは？？


グラスに注ぐときの色は１９８９年物と同様に輝くほどの透明感があり、オレンジ色に輝きました。


そして香りもカシスやラズベリーを思わせる赤い果実の甘い香りがすごく心地良い。


ではワインの涙は？


１９８９年物ほど美しくはないが粘性がありました。
粘性が高いワインはいいワインなのです。


そしていよいよ口に含んでみると、赤い果実の味わいが広がりまろやかであるものの、
程よい酸味と苦味が味全体を引き締めていました。


しかし１９８９年物ほどの華やかさはなく、香りも果実味も粘性も全てにおいて１９８９年物に
劣っていました。


１９８９年物のロック・ド・カンブは感動のあまり泣きたくなるほど美味しかっので、ちょっとだけ
期待外れかな・・・


まだ熟成が足りないんでしょうね。それともヴィンテージの差が出たのでしょうか。


それでも５０００円にしてはコストパフォーマンスが高いと思います。


生産量が少なく入手困難と言われるロック・ド・カンブが特別価格の５０００円で手に入った
のだから文句を言ってはバチがあたります。


それにしても１９８９年のロック・ド・カンブはもう手に入らないのだろうか・・


あれ以上美味しいワインがあるなんて想像がつきません。


感動の涙が出そうにになるほど美味しい飲み物を飲んだことがありますか？　　　　┏━━━━
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