うまいおつまみを探すなら「おつまみ処」

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ブログ引越しのため
季節感は無視して進めています(笑)

だいぶファンブログにも慣れてきまして
少しずつ変化も感じてもらえてるかなと…

えっ
どこが変わったかって？
PCから見てくれてる人には
気付いてもらっているとは思いますが
サイドバータイトルの背景を
ビールの炭酸に変更しました (-_-)ｷﾘｯ！

次は何をどう変えていこうか…
毎日楽しくて楽しくて(笑)

そうそう
書き出しにいつもある画像も変えてみました。
今までは熱燗を猪口に注いでる画像でしたが
もうだいぶ暖かくなってきたので
ワインにでも変えようと思って探してたら
こんなかわいい画像を見つけました​(*´-`*)
しばらく使いたいと思います。
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今夜のおつまみはもうご存知とは思いますが…
※楽天ブログとほぼ同じ順になってます(笑)　

「牡蠣」

牡蠣は栄養満点！
故に「海のミルク」ともいわれます。

しかし個性が強い。
苦手という人も沢山いますね

食べ方も沢山ありますね

牡蠣好きの一番おすすめはやっぱり
生牡蠣でしょう！
海からあがったばかりの
獲れたてほやほやの牡蠣をむき
海水で洗って「とぅるん」と飲む！
最高の食べ方ですね。
やはりミルクは飲み物

一番贅沢な食べ方ですが
そう味わえることはなかなか難しい…

殻付きの牡蠣が手に入るならば
焼いて食べるのも美味しいですね。
七輪の網に乗せるだけ
牡蠣の水分を飛ばし過ぎないのが
美味しく食べるコツです。
バターをのせたり醤油をかけたり
お好みの味付けで！

白ワインや日本酒で酒蒸しも！
プリップリな牡蠣の食感がGOOD
レンジを使用して簡単調理も可能です。
牡蠣好きさんには少し物足りないかな？

殻にホワイトソースとパン粉で
オーブンに　IN！
牡蠣グラタンの出来上がり
お子さんにも大人気​(*´-`*)

おっと
忘れるところでした…
カキフライ！！
衣の食感とジューシーな牡蠣を
一度に楽しめる料理ですね。
生牡蠣は食べれないけどカキフライは好き
そんな人も多いですよね。
ソースやタルタルもいいけど
わたしはやっぱり塩が好き♡

食べ方いっぱいで
「今夜のおつまみ」悩みますね…

おつまみは手軽さが重要…。


今夜のおつまみは
「燻製牡蠣のカナッペ」

燻製牡蠣のオイル漬けを使って簡単調理♪

クラッカーや焼いたフランスパンに
ガーリックオイルを塗り
その上にクリームチーズを少々
燻製牡蠣をのせたら出来上がり！
彩りでハーブやトマトなんかも添えれば
バルの一品の出来上がり

簡単なのに美味しい！
オイル漬けは保存もできるので便利！
保存を考える前に
無くなってしまいますけどね(笑)

お洒落なおつまみ
白ワインやスパークリングワインなどが
ピッタリですね​(*´-`*)


牡蠣といったら宮城！
宮城ブログの牡蠣ネタも面白いですよ​(*´-`*)
トムの宮城ブログ


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おつまみを語るうえで
重要となるキーワードがあります。

珍味

わたしたちは当たり前のように
「珍味」という言葉を使用していますが
珍味とはいったいどのようなものなのでしょうか？

◇読んで字の如く珍しい味◇

食材自体が希少だったり、
外見と味が意に反するものなど
珍しがられる食材のことを珍味と呼ぶようです。


味に独特な癖があるものも多く、
好みがはっきりと分かれるものが多い。
独特な渋みやえぐみ、匂いなど
印象に残りやすいものが多く
思い出してまた食べたくなる。

時代や文化など
食材としての一般性が低いもの。

ナマコは日本、中国などの
東アジア諸国では高値で取引されるが
西洋では料理すら存在しないようです。


珍味といったらお酒！
というほどにお酒にピッタリ


珍味を世界規模で考えてみましょう。

世界三大珍味と日本三大珍味

世界三大珍味をご存知ですか？

チョウザメの卵の塩漬け　
「キャビア」
西洋松露またの名を　
「トリュフ」
ガチョウやアヒルなどの肥大した肝臓　
「フォアグラ」

世界三大珍味に比べて
少し聞き慣れ感じも否めない
日本三大珍味

「塩ウニ」
越前雲丹が有名ですね。
ウニの塩辛といった方がイメージしやすいですね。

「からすみ」
ボラの卵巣の塩漬けを乾燥させたもの。
長崎野母の唐墨　耳にしたことありますか？

「このわた」
ナマコの腸を塩漬けして熟成させたもの。
伊勢湾、駿河湾の名産品として有名ですね。


どれもやはり癖が強い(笑)
好きな人にはたまらないおつまみになりますが
苦手な人からすれば
「どうしてこんなに高級なの！」
信じられない価格かと思います。

この中から今夜のおつまみを…
とは思いましたが少しリーズナブルに…。

からすみは
１００ｇで３０００〜５０００円ほど
お試しするには少し勇気が必要です…

お試し品として
「からせんじゅ」はいかがでしょうか？

「本物のからすみではありませんが！」と
販売店が堂々たる発言！

それでも年間約４０万本も売れている商品。
７０ｇで６７０円という価格の安さと
ねっとりとした舌ざわりとチーズのようなコクは
からすみ好きに愛される理由ですね。

チーズのようにピザやパスタにもピッタリ！

スライスしてそのままおつまみにも良いですし
おろし金で粉チーズのように擦って
摘まんで日本酒などもグGOOD！
軽く炙ればコクも増して
さらにお酒も進んじゃう​


ワインにも合いますが
わたしはやっぱり日本酒がいい​(*´-`*)

本物じゃなくても本当の味
お試しください




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今夜のうまいもの

人気の焼き鳥の一つでもあります。

「手羽先」



みなさんはお好きですか？


ジューシーな鶏皮が炭火で炙られ
「パリッパリ」の食感に！

ビールにピッタリですよね​(*´-`*)


手羽先の骨を手で持って皮ごと「ガブリッ」
骨についた肉も残さずに
丁寧にハムハム…

お行儀が悪い？
手羽先はこうやって食べるのが
​一番美味しいのです​(*´-`*)​

今夜のうまいもの

おにぎりそにもパスタにも　ファンが多い

「明太子」

辛子明太子はもう優秀なおつまみです。

明太子の旨味でお酒がすすみ
辛さでさらに加速！

その辛子明太子を軽く炙って…

炙った明太子なんて
もはやこれはおつまみのための調理法。

炙ることによって発生する香ばしさ
その香りが日本酒をも誘います。

ホントうまいですよね​(*´-`*)



あれ？
今夜のおつまみは２つ？

違います。
今夜のおつまみは…

今夜のうまいもの＋今夜のうまいもの

うまいものとうまいもののコラボ！

「手羽明太」

↑博多ふくいちさんの手羽明太は
わたしの好物​(*´-`*)

手羽先の骨を抜き、
中に明太を詰め込んだ「手羽明太」

焼き鳥屋さんでこの商品を初めて食べたとき
想像以上のおいしさに驚きました。


わたしの想像は
「手羽先」＋「明太」＝「手羽明太」

しかし
「手羽先」×「明太」＝「手羽明太」

うーん…　わかりにくい（笑）

中に詰まった明太が
鶏のうまい油を吸って
さらにグレードアップした明太になった感じ！

おいしさを上手に
説明することが出来ないですね…

もうホント　試してみてってば…


焼いて食べるのはもちろんですが
揚げても美味しく食べられます。

手軽に居酒屋の味が家庭で食べれる！

そんな商品です。


お試しするなら

グルメショップすみよし

こちらがリーズナブルでおすすめです。

居酒屋さんでなら
この価格では食べれませんね




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だいぶファンブログにも慣れてきました。

楽天ブログでおつまみブログをはじめた頃
わたしの目標は「１００記事」でした。

特に理由もなく
ただ漠然と思い浮かんだ数字ですが
わたしの中で何かを得れる数字なのでしょう。

現在はファンブログに引越しをしましたが
１００記事を目指して頑張りたいと思います。


さて、
そろそろおつまみのお話をと思いますが
１００記事、１００記事と連呼をしていたせいか
ピザが食べたくなってしまいました。

記事　記事　生地…。

ピザの選び方

ピザの選び方って難しくないですか？

急にピザが食べたくなった時、
手軽に食べれるお店の代表として
ファミレスがあります。

入店して、
ピザを選びましょう。

「〇〇ピザ」もいいけど「△△ピザ」も美味しそう。

大半の人の目線は「味」

• 〇〇チーズのピザがいい
• 魚介類がいっぱいのにしよう！
• たっぷりトマトとか美味しそう！

ほとんどの人がそうだと思います。

どんな味のピザを食べたいか、
トッピングでピザが作られるといっても
過言ではありませんね。


じつは…
わたしはトッピングよりも生地派なのです。
ピザは生地が重要と考えております。


トッピングだけを食べるなら
どんなお酒にも合いそうな感じもしますが

生地の無いピザはありません。

日本でクリスピータイプと呼ばれている
薄っぺらい生地のピザは
お菓子、ファストフード感覚で食べれます。


アメリカンタイプといいましょうか
昔の宅配ピザの生地は
主食の如くお腹を満たしてくれます。

最近ではずいぶん減ったというか
もっちりサクサクの生地の人気が高いようですね


某居酒屋さんではアメリカンタイプの生地でしたが
耳（ピザ生地の外側の部分）だけ食べ残す人が
凄く多く感じます。

硬いやら味がないやら…（笑）


ピザをおつまみに…
やはりトッピングだけで良いかも…（笑）


それにピザに合うのはやっぱりコーラ…。
美味しいピザを食べるときはお酒よりも
コーラがピッタリですよね​(*´-`*)




あ、
ここはおつまみ処。

そして
今夜のおつまみはピザ！

ビ、ビールのおつまみにはピザが最高！
ビールにピザはピッタリですが、
自分が好きなお酒でおつまみを楽しむ。

これが一番美味しい「食」の楽しみ方です。

ワインでもいいですし
焼酎でもいい！
もちろんコーラでも…

今夜のおやつおつまみはピザ！
お試しください​(*´-`*)



わたしの年代ですとピザといえば
宅配ピザ、レストランなどのピザ屋さん
この２択というイメージでしたが

最近ですと
通販ピザという選択肢が増えているようです。

冷食の質が上がり、
美味しいのにリーズナブル！
本格的なピザが家庭でも楽しめると
テレビでも話題になっているようです。


美味しいピザが安く食べれる
そして冷食なので
いつでも好きな時に気軽に！

おつまみとしてもおやつとしても
ストックしておかなければですね​(*´-`*)







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フフフ〜ン　フフン

こんにちは　ばぐです​(*´-`*)

わたしは日々おつまみを考えております。
「おつまみ」を考え、色々調べて
時に迷子になってしまいます（笑）

おつまみとは何でしょう？

今日は語源を調べてみました。

ひとつのキーワードとなる字を見つけました。

「菜」

この字を見て野菜を思い浮かべる人も多いと思いますが。
そもそも「菜」は食べれる草や茎、根などを
意味するものではないようです。

例を出しますと
「前菜」、「主菜」は野菜に限ったものではないですよね？
むしろ主菜はお肉だったり…

前に食べるものを　前菜。
主として食べるものを　主菜。

こう考えるとしっくり来ますよね！
てことは…

野の食べ物は　野菜。
山の食べ物は　山菜。

おお！　なんかそれっぽくなってきました​(*´-`*)

では、お酒の食べ物は　酒菜。
しゅさい…
なんかしっくり来ませんね…

なら読み方を変えてみましょう。
「さかな」

酒の肴の語源となるのが「酒菜」のようですね。

酒の酒菜…。頭痛が痛いみたいになっちゃって（笑）


ちなみに、「おつまみ」の語源は
お酒を飲むときに手軽に摘まんで食べれるもの
「摘まみ」のようですね。

手軽じゃないならおつまみではない。
「おつまみ処」改め「肴処」にしないといけませんね…


前置きが長くて摘まみ出されそうなブログ。
「おつまみ処」の今夜のおつまみは…



みんな大好き　餃子です！

水、揚、焼と楽しみ方は沢山！

最近では冷凍餃子の質も高く
リーズナブルに楽しむことができるおつまみ。

わたし個人の好みですと
肉餃子よりも野の食べ物野菜餃子が好きです。

酸味たっぷりの野菜餃子に
醤油や塩をかけて食べるのが凄くいい！


餃子にはもちろんビール！


焼きたての熱々野菜餃子に塩をかけ準備よし！
羽根つきはポイントアップ！
※米粉を使って羽根にチャレンジしてみましょう

あとはビールと餃子のシーソーゲーム​(*´-`*)



特別珍しくもない。
あまりお洒落でもない。
そう思っちゃうほど身近なお料理。


だがうまい！


今夜はおつまみがないなぁ…
今日の晩御飯のおかずが少ない…。
そんな時、最高のパートナーとなる冷凍餃子


冷凍庫ストックにベスト！


たまには変化球　手羽先餃子！


家族みんなで餃子パーティも楽しいですね​(*´-`*)
自家製餡を皮に包み、



世界一美味しい餃子が出来上がりますね♪









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ペラッペラの肉にネギ塩などをのせ、
片面だけ焼いてそのまま包んで食べる。

あれはあれで美味しかったけど...


きっと仙台スタイルなのでしょうね。
仙台の代名詞ともいわれる

「牛タン」

牛タンのことを詳しく書こうと思いましたが

おすすめ宮城県ブログがあるので
見てもらえたら嬉しいです


◇宮城のうめぇもの◇


さぁ...
これで今夜のおつまみネタを失った...


我が家で牛タンを食べるときは
味を付けずに焼きます。

食べる直前に塩昆布を乗せ
包んで食べます。

牛タンに絶妙な塩味と
昆布の旨みが良く合うのです。


噛めば噛むほど甘さが出て来る牛タン

ビールで流し込むのがわたしスタイル！

一度お試しあれ(*´-`*)


BBQをするとき友人が
牛タンを持ち寄ったりもします。

炭火で焼いた牛タンはやはりうまい！

宮城ブログにもありましたが
南蛮味噌を添え付けしてあり
それがまたお酒を進めるのです...

その２つで攻められたら
飲み過ぎちゃうこと間違いないですね




楽天ブログから引越しをしていますが
記事の内容がだいぶ
変わってしまっている事に気付きました。


楽天ブログはしばらく更新する予定は無いので
こちらを楽しんで貰えたら嬉しいです。



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苦しいタイトルから始まる記事は
なんだかアウェー感がたっぷり...

しかしメンタルの強いわたしは大丈夫。


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衝撃的と感じたおつまみはありますか？

わたしにはいくつかあるのですが
その中からひとつ
今夜のおつまみにしたいと思います。


わたしがお酒を覚えてから間もない頃
先輩に連れられて入ったBar

先輩はカッコよく
バーボンウイスキーをロックで注文し、

「同じものを」と真似たわたし。

大きな氷が入ったロックグラスに注がれる
バーボンウイスキー。

目の前にグラスを置かれた時には
少しだけ大人になった気分に感じました。

先輩の真似をして指で氷をクルクルと回し
一口分グラスを傾ける。

「ウゲェ〜」

舌がヒリヒリするような感覚と
難しい香りが口いっぱいに広がり
飲み込んだウイスキーが
喉を通って行くのがわかる感じでした。

「マスター 水をください....」


そんなわたしもいつの日からか
ウイスキーが大好きになり、
ロックやストレートを
注文出来る大人になりました(笑)

わたしが特に好きなウイスキーは
スコッチウイスキーのボウモア


独特の香りがなんとも言えない...

最近は水や炭酸のハーフロックで飲んでいます。


話が逸れてしまいましたね...

その先輩がバーボンを飲む時に
いつも口にしていたおつまみ。

「アンチョビ」

瓶や缶で売っているアレです。

そのままのアンチョビを
少しだけ箸で摘み、口に入れ
強い塩分と強い香りを楽しんで
ウイスキーを流し込みます。

塩辛のような感覚ですね。

アンチョビをそのままおつまみに！

少しワイルドなおつまみになりますが
一度試していただきたいです。

イナウディ アンチョビ フィレ

スーパーなどで売っているアンチョビは
安価ではありますが

生臭い！
塩っ辛い！

そう感じる人も少なくないかもですね。

調味料のように使用する場合には
そのようなものでも十分だと思います。

今夜のおつまみは
スーパーで買ったアンチョビを使った

「アンチョビキャベツ」


�@オリーブオイルに香りをつける。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火でにんにく、鷹の爪を煮る感じです。

�Aキャベツを塩茹でします。
強火でさっと茹でる。
キャベツの色が鮮やかになる程度でOK

�Bアンチョビをオイルと合わせる。
香りのついた�@のオリーブオイルに
アンチョビを加えます。
アンチョビの形がなくなっていくほど
味が濃くなっていくので注意！

�Cキャベツとオイルを合わせる。
アンチョビの形が溶けて無くなってきたら
�Aのキャベツを加えます。
キャベツにオイルを十分に絡め、
味見をして塩加減を調整してください。

�Dお皿に盛り付ける。
完成です(*´-`*)

パスタにしたいときは�C工程時に
キャベツと一緒にオイルと合わせて下さい。
※パスタの茹で汁もおたま1杯程入れると
オイルが絡みやすくなります。

アンチョビキャベツ、アンチョビパスタの
簡単「男のレシピ」です。

彼女に作ってあげるのも良し
母の日に料理をしてあげるのも良し

白ワインを添えて
ちょっとだけお洒落に
※バーニャカウダはこちら

「美味しい」といわせてみせましょう♪


うまいアンチョビ達

豊浜のアンチョビ ボナペチ

【国産】アンチョビ なたね油使用

アンチョビフィレ frantoio bianco

こだわりすぎたアンチョビ

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