暮らしのヒント。キノコママの止まり木ブログ

前回のピザの記事の際に天然酵母をおこしたので
1週間で使い切るために
どんどこ焼かないといけません。
酵母は冷凍はできませんからね。
というわけで主人にも大好評の
オニオンクリームパン焼きました。
今回もコネコネ大好きな息子と一緒にパン作りです。

材料

★強力粉　250ｇ
★水　138ｇ
★酵母　12ｇ
★塩　4ｇ
★砂糖　10ｇ
★バター　10ｇ

玉ねぎソテー　適量
クリームチーズ　15ｇ×8個
（Kiriなど個別包装されてるものがお勧め）

以前友人に借りた本のレシピをメモッたものなのですが
本の題名は失念してしまいました。

作り方

★の材料を全部入れて生地をこねる。
ホームベーカリーの場合、
１番最初によく混ぜた酵母をいれ、
最後に水を囲むようにいれます。
6〜24時間ラップをして冷蔵庫でねかせる（１次発酵）

8等分してクリームチーズを包んで丸め、とじ目を下にして型に入れる。
型にはオイルを塗っておくと良いです。
クリームチーズにお好みで黒コショウを
たっぷり振ってもおいしいです♡

次に塗れ布巾を被せて室温で40〜50分置く（2次発酵）

その間に玉ねぎをソテーする。
オリーブオイルとアンチョビで炒め、
味を見て塩で調整する。
クリームチーズの塩気もあるので
そんなにしょっぱくない方がよいと思います。

オーブンを余熱190度にして
生地にハサミで十字に切り込みを入れる



10分焼いたらオニオンソテーを乗せて
さらに10分焼きます。

型ですがそのまま保存も出来るように
私はガラスタッパーを型にしてます

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四角く冷蔵庫にしまいやすいので
このシリーズが好きです。
こんな風に



仕上がったらすぐに食べられない分は
蓋をして



冷蔵庫にイン。
お弁当にそのまま
持って行くこともでき便利です♡
プラと違って蓋以外は食洗機オッケーで
色移りしたり、何よりぬるつかないところが良いです。



ちなみにこちら我が家の冷蔵庫の中です。
仕切りを1段抜いて1番下の段を高く使っています。

1番上は粉ものをIKEAのクリアケースで保存。
あとは朝ごはんセットと
2種類の手作り味噌です。

真ん中は毎日欠かさず飲んでる
R1のヨーグルトドリンクとぬか床。
他は基本的にはあけているので
残ったおかずを。今日はパンを入れました。
ぬか床はお気に入りの野田琺瑯。

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サイズが完璧です。
すごく迷ったけど
買って良かったー！って心から思う逸品でした。

一番下は鍋ごと収納できるように
広くあけています。

要冷蔵の調味料や飲み物などは
すべて扉に収納しています。

よその家庭の冷蔵庫って
ちょっと気になるけど
あまり見る機会はないですよね。
試行錯誤しながら
なるべくものをいれないをモットーに
今のスタイルに落ちつきつつあります。
あとは細かく分ける際は
中身が見える保存容器にいれるのも
庫内をわかりやすく管理する
コツかもしれません。
無駄が減って電気代や食費の節約にもなりますね！
生活を楽しみながら節約になったら
これほど嬉しいことはないですね！