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　コリンキーとはレモンのように黄色い生で食べることができるカボチャです。通常のカボチャのように皮が固くないのでカットも簡単です。色は綺麗で、味に癖はなく、特に味もないので使い勝手の良い野菜です。しかし、やはりカボチャ。含まれている栄養素は種類豊富で栄養価が高い野菜です。ズッキーニやきゅうりのようだとよく表現されます。


コリンキーの美味しい食べ方
　せっかくの生で食べれるカボチャ。皮がついたままでサラダにするのがおすすめの食べ方です。生のカボチャというインパクトもあります。和え物や漬物などにしても美味しいです。もちろん普通のカボチャのように料理しても大丈夫です(*^_^*)

〜おいしい食べ方を維持するための保存方法〜
　表面を水洗いしてからワタとタネを取り除いて、ラップで包んでから冷蔵庫で保存します。

コリンキーの栄養素の効能
βカロテン
　体内に入るとビタミンAになる栄養成分です。肌や粘膜の健康を維持してくれる効能があります。

ビタミンＢ１
　糖質の代謝をサポートしてくれる栄養素です。筋肉機能の正常化、疲労回復などの効能がります。

ビタミンB２
　三大栄養素の炭水化物、タンパク質、脂肪の代謝をサポートする成分です。粘膜や肌を健康にし、ニキビや肌荒れを予防する効能があります。

ビタミンC
　抗酸化作用が高いビタミン成分です。免疫力のUP,皮膚や血管の老化予防などの効能がある栄養素です。

鉄分
　体中に酸素を運ぶ役目がある栄養素です。貧血予防には欠かせない成分です。

カリウム
　摂取しすぎた塩分を尿や汗で体外に輩出してくれる栄養素です。高血圧を防ぐ効能があります。

カルシウム
　骨や歯の主成分としてだけでなく、リラックス効果、血液凝固、筋収縮、心臓の拍動などの働きがある栄養素です。

食物繊維
　腸内環境を整える、血糖値の急速な上昇を抑えることによるダイエット効果、生活習慣病の予防、改善などの効能があります。