サルナシの実の栄養素の効能と食べ方とは？: 競馬血統と健康を勉強してライフスタイルを豊かにする口コミブログ

2018年06月26日

サルナシの実の栄養素の効能と食べ方とは？

　サルナシとはツルタイプのマタタビ科の植物で、中国、日本、朝鮮半島などに分布しています。実ったキウイフルーツのようなサルナシの実は食べることができ、栄養価は高く、ビタミンＣはレモンの十倍とされています。サルが我を忘れて食べ続けるほど美味しいという理由からサルナシという名前がついたそうです。

サルナシの実の栄養素の効能

　
ビタミンC
　免疫力のアップ、美肌ストレス解消などの効能がある栄養素です。どんなに摂取しても取りすぎた分は尿で排出されてしまうので、一食でたくさん摂るのではなく、マメに取ることが大切です。
　
ビタミンＢ６
　皮膚や粘膜や免疫機能の健康を維持する効能がある栄養素です。

ビタミンE
　細胞の老化予防、血行を良くするなどの効能がある美容ビタミン成分。

βカロテン
　緑黄色野菜などに含まれている栄養素です。皮膚や粘膜の健康をサポートする効能があります。

鉄分
　貧血予防だけでなく、血色をよくする美肌効果がある栄養素です。

カリウム
　現代人が摂りすぎとされている塩分を体外に排出する効果が有り、高血圧予防、筋肉を正常にする効能があります。

マグネシウム
　カルシウムと共に歯や骨を作るのに大切な栄養素です。体内の酵素の働きをサポートする効果もああります。

ルテイン
　緑黄色野菜などに多く含まれている栄養素で、目の病気を予防する効能があるとされています。サプリメントによく使われている成分です。

ペクチン
　柑橘系のフルーツなどに含まれている食物繊維です。血糖値の低下、腸内の環境を整えるなどの効能があります。

サルナシの実の食べ方

　皮ごと食べることができます。実は甘く、皮は酸っぱいので一緒に食べることでバランスが良く、美味しく食べることができます(*´▽｀*)

　ジャムにする食べ方がありますが、サルナシの果実酒は果実酒の中で一番美味しいと言っている人もおられるそうです。若い芽は天ぷらやお浸しにする食べ方が美味しいようです。また花は花酒にもされます。