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　エシャロットとエシャレットのち違いわかりますか？わからない方は結構多いのではないでしょうか？名前の明記が間違って販売されていることもあるそうです。名前は似ていますが全く別の野菜です。昔、若採りのらっきょうをエシャロットと呼んでいたそうです。しかし、フランスの香味野菜でエシャロットという別の野菜があったのでらっきょうの方エシャレットになったと言われています。それではそれらの栄養素（栄養成分）や食べ方の違いを見ていきましょう(*^_^*)

１、エシャロットとエシャレットの違い
２、エシャロットの栄養素の効能
３、エシャレットの栄養素の効能
４、エシャロットの食べ方
５、エシャレットの食べ方

１、エシャロットとエシャレットの違い
　エシャロットとは中東原産のネギの仲間の香味野菜です。フランスなどの西洋料理によく使われています。ベルギーエシャロットとも呼ばれます。食べ方は玉ねぎと同じように扱います。
　
エシャレットとはらっきょうを軟白栽培したものです。スタンダードならっきょうよりニオイもクセも少なく生でも食べやすくなっています。（軟白栽培とは土の中などで光を遮断して栽培する方法）

２、エシャロットの栄養素の効能
カリウム
　体内の水分と浸透圧を調整する栄養素です。高血圧を防ぐ効能があります。

カルシウム
　骨や歯の素となる栄養素です。リラックス効果や血液を凝固させる効果があります。

ビタミンC
　シミやソバカスの予防、免疫力アップ、ストレス解消、コラーゲンの合成など美容に強い効能が揃っている栄養素です。

アリシン
　ネギやニンニクなどに含まれている硫黄化合物です。血流の正常化、血糖値の上昇の抑制、生活習慣病予防、感染症予防、疲労回復、食欲増進などの効能がります。

３、エシャレットの栄養素の効能
食物繊維
　有害物質を排出し、腸内の環境を整えてくれる栄養素です。血糖値の上昇も抑えてくれるので、脂肪を溜まりやすくするインスリンを抑えてくれるのでダイエット効果にも大きく貢献してくれる成分です。

リン
　歯や骨の素となっているミネラル成分です。脂質代謝やエネルギー代謝にも関わっている栄養素です。

アリシン
　上部に記載。

４、エシャロットの食べ方
　小さいタマネギのようなものなので、みじん切りにしてソースやドレッシングに入れるのが一般的な食べ方です。マリネやソテーにしても多いです。

５、エシャレットの食べ方
　天ぷらや和え物、炒め物などの料理がよく合います。生のままマヨネーズやお味噌につけて食べても美味しいです(*^_^*)春物は葉も柔らかいので美味しいです。夏になってしまうと葉はかたくなってしまいます。