フードマイレージゼロのやさいづくり

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つるなしインゲンの収穫が毎日続いていました。朝早く（5時ごろ）収穫すると、夕方7時ごろにいくと、すでにさやが伸びています。これには驚きました。

きゅうりも収穫時期になると、それと同様のことがあることをどこかで読んだことがあります。野菜の生長には目をみはるものがあります。したがってその栄養をいただくことになるわけですから、滋養にならないはずがありません。

ようやく、今朝は収穫しないで済みました。これで一息ついたようです。少しだけ追肥しておこうかと思います。

つるなしインゲンが花が咲くようになって4,5日。実のさやがつきはじめました。さっそく発酵鶏糞を追肥しました。

最初のうちは株が小さめですので、若どりするようにしています。タッパー一つ分ほど採れました。

早速、自宅に持ち帰り、お湯でさっとゆでて昼に食べました。やさしい味です。くせがありませんし、若どりですので、やわらかいです。

何でも採りたてはおいしいです。残りはすぐに流水で冷やしてふたのできる容器に入れて冷蔵です。これで2,3日はおいしく食べられます。

しばらく収穫が続きそうです。



収穫のタイミングの遅れたさや