ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

ＭＫでの餅作りは試行錯誤の過程だったのですね。nononanaさんの探求心に感服しました。
小麦粉を業務用の２５kg袋で買っても、大体３〜４ヶ月で使い切ってしまいます。今使っているタマイズミは６月３０日に購入したものなのですが、約３ヶ月ですねえ。私はとにかく、小麦粉を使うところには全部同じものを使う主義なので、例えば、お好み焼き、チヂミ、うどん、天ぷら、カスタードクリームなど、でもメインで使用するのはパンですけど。３kgぐらいをタッパーに移して使っています。残りは直射日光の当たらない部屋の隅に置いているだけです。勇気というより、コスパ重視です。レーズンなども１３kgまとめ買いしていますよ。
天然酵母は、王道のものを買われたんですね。私も同じものでやってみます。ホシノ天然酵母には、原料に麹が入っているのが特徴なのですね。私は甘酒用に定期的に玄米麹を作っているので、種継ぎににも挑戦してみようと思います。
ところで、nononanaさんのHP拝見しましたよ。手芸がお上手なんですね。素晴らしい。

パンケースのお話、とても参考になりました！MKのはイマイチだったんですね・・・
私も、フッ素コートがはげてきて、そんなものかと思って使っていたのですが、やはり同じく、パッキンがダメになった感じです。何か少しずつ漏れています(・・;)
sirocaのほうが丈夫で、しかも買い替えも安いなら、断然sirocaですね！sirocaでおもちや麺作りも、挑戦してみたいです！あ、ちなみに、MKでのおもち作りは、そういう機能はなく、炊飯器で炊いたもち米をこねてみただけという、テキトーなことをしてました(^_^;)
粉の違い、すぐわかるんですね！また他の物も試してみようと思います！それにしても、２５ｋｇって、すごい量ですね！！週３で焼いていたら、何ヶ月くらいでなくなりますか？そんなにまとめ買いする勇気もなく(^_^;)小分けにはされているのでしょうか？
天然酵母は、コチラ→http://www.cuoca.com/products/detail.php?product_id=1167を使用していました。自分でレーズン酵母を作っていたこともありますよ♪とても楽しかった記憶があります(^^)上手くパンが焼けたかどうかは怪しいです(^_^;)そこまで極められずにやめてしまったような・・・良かったら、チャレンジしてみてください！

ＭＫのパンケースは高いですね。実は私もＭＫの旧型ＨＢを使っていました。旧型なので、麺も餅つきも対応していないものでした。私は、ＭＫの欠点はパンケースだと思っています。軸のところのパッキンが傷みやすいので、耐久性に関しては疑問を持ちました。それで私は、ＭＫのパンケースを買うよりも新規にＨＢを買い直すことにしました。今思えばこれは大正解でした。ＭＫは本体の機能は良いと思うのですが、パンケースの部品代が高くそれでランニングコストも上がってしまうこと。その点sirocaは良心的で、パンケースは羽根込みで３０００円くらいでした。華奢な作りなのですが必要十分で、内側のフッ素コートもＭＫより断然丈夫です。私はSHB-712を買ってみて、これが意外と、うどんや餅つきなどに便利なので、予備のパンケースを買い増したほどです。これから２０年は使う予定でいます！
ところで小麦粉を変えて作ると、小麦粉に違いがあるということはすぐにわかりますよ。でも私の貧弱な語彙ではその違いをうまく表現できません。スーパーキングは日清製粉の看板商品ですね。私も以前にやはり25kg買いました。とってもよく膨らむ美味しい粉でした。最近の私は国産で価格がリーズナブル(*1)な小麦粉を使う主義なので、一度はホシノ天然酵母でパンを焼いてみる必要がありますね。でもホシノ天然酵母っていろいろ種類がありますよね。どれを使ったのかもし情報をお持ちでしたら教えてください。

*1　岐阜県産タマイズミは、サンミールという製粉所のもので、25kgで３９００円、送料は関東９００円でした。次に検討しているのは、北海道産の25kg送料込みで５０００円くらいのものです。

早速のお返事、ありがとうございます！
sirocaで伸びの良いおもちが出来るんですね♪それなら、sirocaにしてみようかと思います。
天然酵母パン、昔は作っていましたが、すっかりご無沙汰になってしまっていました(^_^;)近所のパン屋さんで、とてもおいしい天然酵母パンを販売されているので、また作りたいな〜とは思っています。サフでも十分おいしいですが、天然酵母も是非試してみてください☆
粉の違いは私自身、よくわかっておらず、いつも近所のお米屋さんで販売しているスーパーキングを使用していますが、とても美味しいですよ♪
最近ホームベーカリーの釜が汚くなってきて、パン作りのテンションが下がってしまい、あまり焼いていなかったのですが、買い換えたらまたたくさん焼きたいと思います☆
参考になるご意見、ありがとうございました(^^)

nononanaさん、コメントありがとうございます。
実は他のHBでお餅を作ったことがないので比較はできないのですが、sirocaのSHB-712でのお餅作りは簡単だと思います。作るとすぐに私は食べたいので、パンケースを水で冷やして取り出すのですが、それでもブチブチ切れるということはありませんでした。もち米はスーパーで売っている1kg 600円くらいの安いものを使いましたけど、どちらかと言うと、びよ〜んって伸びる傾向がありました。ご参考になれば幸いです。
SHB-712は意外と使えるHBだと思います。私は天然酵母を使おうと思ってこの機種にしたのですが、未だにホシノの天然酵母を使って焼いていません。サフイーストでも十分美味しいからです。これだったら、sirocaのもっと安い価格の機種でもよかったかなあと。
ところで私は近頃、週に３回、このSHB-712でパンを焼いています。小麦粉は岐阜県産のタマイズミを使っています。25kgを買ったのですが、今月末までにはなくなりそうなので、今度は北海道産の強力粉を買おうかなと検討中です。もし、新しい小麦粉を購入しましたらブログにて紹介します。

はじめまして☆MKとsirocaの比較を検索していてこちらのブログにたどり着きました(^_^;)
今までずっとMKを使用していたのですが、この度sirocaにしてみようか悩んでおります。
過去に、MKで無理矢理もち米をこねておもちを作ってみたのですが、伸びが悪く、プチプチ切れてしまうようなおもちになってしまいました。お友達の家ではPanasonicでおもちを作ってもらい、すごく伸びの良いものが出来ていました。sirocaは伸びの良いおもちができましたか？
ちなみに、Panasonicは捏ねや発酵が独立していなかったようなので、購入は考えていません。
sirocaは色々なコースがあって楽しそうですね♪また、色々参考にさせて頂きたいと思いますので、よろしくお願いしますm(_ _)m