しろくま子の日記

オニオンスープが飲みたくて。。先日作ったものです。





参考にさせていただいたレシピ↓
簡単シンプル♪とろとろオニオンスープ by ★peko★




コクのあるオニオンスープが飲みたくて長めに炒めました。いつでもまた飲めるように炒め玉ねぎは多めに炒めて冷凍ストックしました。カレーを作るときにでも使えるので。これでまたオニオンスープがすぐ飲めます。



じっくりゆっくりひたすら炒めた甲斐あって美味しく出来ました。これからの季節は特にあったかいスープが恋しくなりますね。。





こちらは焼きかぼちゃのマリネ。





たくさん作れば良かった・・・と思いました。美味しくてけっこうすぐ食べ終わってしまいました。
レタスクラブネットのレシピを参考にさせていただきました。薄く切ったかぼちゃを焼いてマリネ液に漬けるだけなのですごく簡単で美味しいです。マリネ液は作った時はお酢が多めで酸っぱい感じになっちゃうのかと思ってましたが、ごま油がいい感じで効いていてまろやかな酸味でとても好きな味でした。




冷蔵庫で3、4日もつようです。冷凍庫だったら2週間ほどもつようです。次回は多めに作ろう。雑誌はあまり買わなくなったのでネットでレタスクラブのレシピが検索できるのは助かりますね。レタスクラブネットは結構素敵なレシピがあるので最近お気に入りです。