しろくま子の日記

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ココナッツオイルのパンを焼きました。





参考にさせていただいたレシピ↓
ふんわりあま〜いココナッツオイルパン by おやつ300





クープとか入れ方がわからないのにテキトーにやってみたらこんな感じに。刃先をあてるくらいにしたらそのまんま線が入っただけでした。トホホ。。これはちゃんと勉強してからやるべきですね。
こちらはキッチンばさみでチョキンとしてみたバージョン↓　なんだこれ。。






でも、卵を入れるとこんなに美味しいんだ〜って思いました。今まで卵を入れないレシピのを作っていたので、入れたらふんわり度もＵＰ、色づきもＵＰ、味も美味しかったです。レシピがいいのでしょうね。ただ、レシピではココナッツオイルは50ｇだったのですが、ちょっと多いかな〜と40ｇにしてみましたが、とても美味しかったです。50ｇにして生地がベタベタだったら私には扱いにくいんじゃないかと思ったので減らしたんですが、次回は50ｇも試してみてもいいかもしれないですね。ココナッツオイル40ｇの生地はとても柔らかかったのですが、意外と扱いやすい生地でした。成形の下手な私でもやりやすいと感じました。




肝心のココナッツオイルの味は、あまり強く感じるほどではなくてちょうど良かったです。こんなにたくさん入れても変な甘ったるいココナッツの香りにはならないんですね。当たり前ですが、焼き立ては本当にふわふわで気をつけないとどんどん食べてしまいそうでした。見てくれはこんなですが、すごく美味しくてちょっとビックリなレシピでした。レシピ主さんのようにクープが上手に入れられるようになったら更に美味しそうな見た目になるんですけどね〜。

ベーグルで朝ごはんです。






前回より少し表面がつるピカになりました。前回はしわしわだったので。。





参考にさせていただいたレシピ↓
べーグル作るならこれを読め！＜成形解説＞ by おいしいーちゃん





前回は捏ねはホームベーカリー任せでしたが、今回はレシピ通り手捏ねしてみました。砂糖・塩・イーストなど少なめでとても捏ねやすい生地だったので私でも手捏ねできました。とても丁寧に解説してあって良かったのですが、途中から画像が消えてしまっていたのが残念でした。でもこのレシピのおかげで前回よりつるピカなベーグルになりました。捏ね方がイマイチだったようで半分に切ると断面がイマイチな感じでした。成形もまだまだ失敗だらけで修行の道は長いです。





ベーグルに塗っているのは一つはマヨネーズで、緑のはディルで作ったジェノベーゼソースです。ディルでもできるんですね。残っていたディルをムダにしなくてすみました。





参考にさせていただいたレシピ↓
バジルじゃないよ、ディルソース by トレピアンテ