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長寿大国日本において今何が求められているのか? 真の健康を手にし、心から幸せであると感じられるために! 大好きな「食べること」を中心に、様々な角度から 美と健康を追求します(^ ^)/
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2015年01月07日

美女が選ぶ旬の野菜『 ◯ン◯ン』で料理を楽しもう






今年も


「あっ」



という間に

ほぼ一週間が経ちましたねぇ〜


早いですね〜


( ´ ▽ ` )ノ



みなさんは


新年からの目標を

しっかりと実行していますか???



(三日坊主で終わらせていませんか?)

(*^_^*)



もしも

三日ボウズになってしまったのなら


今からでも遅くはありません!



継続していけるプランに変更して

実行していきましょうね!




さて、

話は変わりますが

みなさんは

このお正月に

お節料理を食べましたか?



その中に入っていたであろう

白いモノ、食べましたか?


英語では

lotus root...



 “先の見通しが良い”と

縁起モノとされている

例のモノ、食べましたか?




食べないと損ですよ!


(^-^)



栄養がいっぱいの野菜ですよ〜


(^-^)/



あの北川景子も

ブログで◯ン◯ンを

紹介していましたね!


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美女はやはり食べている食材のようです




今回は、

そのレンコンの美容・健康効果と

北川景子のレンコン・レシピを

紹介しますね


 

【美肌&風邪予防】


レンコンは肉類と一緒に食べると、貧血防止肝機能を高める効果が期待できます。また、胃腸のトラブルによいタンニンや、デトックスに欠かせない食物繊維、他にもビタミンCやビタミンB1、B2など、美肌免疫力アップに欠かせない成分もたっぷりです。

一般的には、野菜の栄養価は昔と比べて低くなっているともいわれていますが、レンコンの場合はどうやら違うとも。現代のレンコンは60年代のものと比べて、ビタミンの含有量が倍増していると考えられているのです。まさに、今食べないともったいない食材!

 


【 recipe 】

《レンコンと鶏ひき肉のつくね》


(1)鶏ひき肉200g、レンコン80g(一節くらい)、片栗粉大さじ1を用意します。

(2)レンコンは、半分はすりおろし、残りはみじん切りにします。

(3)(2)、鶏ひき肉、片栗粉を合わせ、練り混ぜます。

(4)熱したフライパンに油を注ぎ、丸い形に整えた(3)を焼きます。

(5)表面に焼き目が付いたら水を加え、ふたをして蒸します。

(6)火が通ったら、醤油、砂糖、酒、各大さじ1を合わせ、(5)に入れて絡ませて完成です。 

 

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こんな感じでしょうか...




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こんな風に料理しても

美味しそうですね


(^-^)/



それでは皆さん!


今年も1年間


”食と健康 ” をしっかりと

意識して


身体を大切にしていってくださいね!



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posted by jintotty at 22:34 | TrackBack(0) | 料理

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