水産部門の為の勉強部屋！

こんばんは！

今はお盆のシーズンですね。
お盆では大勢のお客さまが来店されているのではないでしょうか？

お客さまは里帰りで大勢で食べるという人が多いかもしれません。
なのでお盆の時期は少し量目をUPさせて単価を上げ、売上を多くとれるようにしましょう。

年末と同じような感じです。
刺身なども結構売れるので多く作っておきましょうね。


それでは今日の本題に入ります。

今日はニジマスについて書いていきますね。

ニジマスは夏にはよくでてくるのではないでしょうか？
アユと同じくらい夏の需要が高い商品ですね。

バーベキューなどで塩焼きにして食べると最高です。

燻製にしたりしてもおいしいですよ。

ニジマスはトラウトサーモンの親戚のようなものです。
ニジマスは川で育っているのに対し、トラウトサーモンはニジマスを海で養殖したものです。



なんかこんがらがってきますね。
ようするに海で育ったものがトラウトサーモンといい、天然の川で育ったものをニジマスと覚えたらいいと思います。
間違っていたらすみません。。

川で育っているため多少どくとくな臭いがすると思いますが、それが好みという人も苦手という人もいます。

スーパーでみかけたらぜひ食べてみてください！
食べてみないとわからないですからね。

それではこれでニジマスについてを終わります。