水産部門の為の勉強部屋！

こんばんは！

今日はﾎﾞﾗについて書いていきますね。

ボラは出世魚だと知っていましたか？

出世魚とは成長するにしたがって呼び名が変わる魚のことです。

10cmから２５cmのものをイナ。
３０ｃｍから４０ｃｍのものをボラ。
４０ｃｍ以上をトドと呼んでいます。

ボラの旬は秋から冬にかけてです。
ボラは大きいほど脂がのっています。

できるだけ大きいものを選びましょうね。

食べ方ですが、刺身や塩焼き、煮付けなどなんにでも合います。

全部試してみてください。

また、夏のボラは少し泥臭いので注意しましょう。
冬になってくると泥臭さもなくなってきますよ。


また、ボラといえばカラスミですよね。

ボラの卵巣を塩漬けにして、乾燥させたものをカラスミといいます。
このカラスミは非常に酒のつまみとして重宝されています。

非常に高価なものなので人生で一回は食べてみたい代物ですね。

それではこれでボラについてを終ります。

次回は何を書くか考えていないですが、また見に来てください！