管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”〜読者が作り上げるブログ〜

（１）イソロイシンは、主に骨格筋で代謝される。
（２）バリンは、主に肝臓で代謝される。
（３）グルタミン酸は、小腸で代謝される。
（４）腎臓では、グルタミンからアンモニアが産生される。
（５）フィッシャー比は、血液中の分枝アミノ酸と芳香族アミノ酸のモル比である。

【解説】…正答（２）
（１）正しい。分岐アミノ酸の代謝は主に骨格筋で行われる。
（２）誤り。肝臓はアミノ酸代謝の中心的臓器であるが、（１）の解説の通り、
　　　分岐アミノ酸であるバリンは主に骨格筋で代謝される。
（３）正しい。小腸はグルタミンとグルタミン酸を多く代謝する。
（４）正しい。腎臓ではグルタミンからグルタミン酸とアンモニアが生成される。
　　　腎臓で生じたアンモニアは、尿素回路を経ずにそのまま尿中に排泄される。
（５）正しい。なお、フィッシャー比を求める際の芳香族アミノ酸は、
　　　フェニルアラニンとチロシンのみを指し、トリプトファンは含めない。
　　　※フィッシャー比＝分岐アミノ酸／芳香族アミノ酸