管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”〜読者が作り上げるブログ〜

（１）栄養とは、生物が生命を維持するために摂取すべき物質のことをいう。
（２）栄養素には、生体内において他の栄養素に変換されるものがある。
（３）欠乏症は、潜在的な欠乏状態を経て生じる。
（４）エネルギーの過剰摂取は、マラスムスを誘発する。
（５）飽和脂肪酸の過剰摂取は、循環器疾患のリスクを下げる。

【解説】…正答（２）、（３）
（１）誤り。栄養とは、生物が外界から物質を摂取し、
　　　代謝によりエネルギーを獲得して生命を維持する現象のことを指す。
　　　摂取すべき物質のことは栄養素と呼ぶ。
（２）正しい。たんぱく質と糖質の相互変換や、糖質から脂質への変換のほか、
　　　生体内では様々な栄養素の変換がみられる。
（３）正しい。
（４）誤り。マラスムスは、エネルギーとたんぱく質の欠乏によって起こり、
　　　特にエネルギーの欠乏が顕著である。
（５）誤り。飽和脂肪酸の過剰摂取は、動脈硬化などの循環器疾患のリスクを上げる。