国家試験解説「臨床栄養学（No.132）」: 管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”～読者が作り上げるブログ～

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2018年05月03日

国家試験解説「臨床栄養学（No.132）」

「臨床栄養学（問題番号115～142）」の解説を行います。

132.60歳男性。身長168㎝、体重65㎏（標準体重62㎏）。虚血性心疾患と診断された。この患者の1日当たりの目標栄養量である。
正しいのはどれか。1つ選べ。
（１）エネルギー　1,000kcal
（２）たんぱく質　40g
（３）脂質　80g
（４）飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率　6%E
（５）食物繊維　10g

【解説】…回答（４）
（１）誤り。エネルギー摂取量は、適正体重を維持できる25～30kcal/kg標準体重/日を目安とする。
　　　標準体重62㎏を代入すると、1,550～1,860kcal/日となる。
　　　本患者のBMIは23.0kg/㎡であり原料の必要はなく、1,000kcal/日では少ない。
（２）誤り。たんぱく質摂取量は、「日本人の食事摂取基準（2015年版）」では、
　　　50～69歳男性の場合、推定平均必要量：50g/日、推奨量：60g/日とされている。
　　　40g/日では0.6g/標準体重㎏となり、明らかに少ない。
（３）誤り。脂質摂取量は、摂取エネルギー比率25％E以下とする。
　　　（１）で算出したエネルギー摂取量より、388～465kcal/日となる。
　　　脂質は1g＝9kcalなので、脂質量は43.1～51.7gとなる。
　　　80g/日では39％E～46％Eとなり、明らかに多い。
（４）正しい。飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率は、7％E以下にする。
（５）誤り。食物繊維摂取量は、25～30g/日とする。10g/日では少ない。