国家試験解説「臨床栄養学（No.125）」: 管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”～読者が作り上げるブログ～

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2018年04月26日

国家試験解説「臨床栄養学（No.125）」

「臨床栄養学（問題番号115～142）」の解説を行います。

125.高カイロミクロン血症の栄養管理に関する記述である。
正しいのはどれか。1つ選べ。
（１）炭水化物の摂取エネルギー比率は、30％E以下とする。
（２）たんぱく質の摂取エネルギー比率は、10％E以下とする。
（３）脂質摂取エネルギー比率は、15％E以下とする。
（４）n-3系脂肪酸の摂取量は、制限する。
（５）食物繊維の摂取量は、制限する。

【解説】…回答（３）
（１）誤り。炭水化物の摂取エネルギー比率は、50～60％Eとする。
（２）誤り。たんぱく質を制限する必要はない。
　　　「食事摂取基準（2015年版）」の目標量である摂取エネルギー比率13～20％Eに準ずる。
（３）正しい。
（４）誤り。高カイロミクロン血症ではより厳格に脂質制限を行う。
　　　中鎖脂肪酸やn-3系脂肪酸を主として用いる。
（５）誤り。食物繊維の摂取を増やす。