管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”〜読者が作り上げるブログ〜

今日は管理栄養士の国家試験に出題されるというよりは、
管理栄養士であればぜひ覚えておいていただきたいことです。
「ノンカロリー」「カロリーゼロ」「カロリーオフ」といった表示をみかけますが、
これらの食品は実際にカロリーが「ゼロ」でない場合があるので、注意が必要です。
炭酸飲料水、スポーツ飲料などに多く表示されていますね。
食品衛生法、JAS法、薬事法、健康増進法などの関係上、このような表記になっています。

・「カロリーゼロ」、「ノンカロリー」
→100ml当たり5kcal未満

・「カロリーオフ」、「低カロリー」「カロリー控えめ」
→100ml当たり20kcal未満。
 
これらの飲料は人工甘味料を使用している食品もあります。
このように実はエネルギー「0」ではない場合があるので、
表示の意味をしっかり理解することが重要ですね。