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2014年04月27日

プチフィナンシェ 改

foodpic4829783.jpg
昨夜の残りの
野菜がクタッとして味が馴染んで
また別の美味しさになった
ラタテュイユパスタのお昼をいただき

ひとくちフィナンシェを焼いた。

今回は表面に
目の細かいザラメを振ってから
オーブンに入れてみた。

これは正解。

ザコっとした食感が強くなったし
ザラメが程よく焦げて
キャラメルみたいな風味が増した。

次は型の底にもザラメを散らすか。
シリコンだから焦げ付かないしね。




posted by 黒豚猫 at 13:47| Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子
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