ネコと贅沢　ボンビーライフ

昨日作ったバニラアイスクリームだけど
やっぱりバニラビーンズで作ると
香りが深いんだよね。

前のはバニラオイルで作ったんだけど
バニラオイルって言ってみれば香りのアルコール。
特に氷菓だから温度が低いので
口の中の温度が下がると
香り成分が揮発しにくくなるから風味不足になる。

値段はちょっと高くなるけど
バニラビーンズを使った方がいいなぁ。

バニラビーンズとバニラエッセンスやオイルは
多少香りが違う。
最近ではエッセンスやオイルの香りが
バニラだと思っている人がいて、
通販のレビューに

「バニラビーンズを買いましたが
変な臭いがします。
バニラビーンズの香りを知らないのですが
これがバニラの香りなんでしょうか？」

っていうのがあって驚いた。

そのうち
いつもカニカマを食べていて
それを蟹だと信じている人が、
殻付きの本物のカニ足を出されて
「すいません、これ、
変な容器に入っているんですけど
大丈夫ですか？」
っていう人が出てくる予感がしますわ。