くらしの情報屋

世の中いろんな調味料が登場しています。
その中で注目を集めてきているのが「昆布水」です。
これって、いったいどんなものになるか、気になりませんか？


昆布水とは？

だしのかわりに様々な料理に使ったり、そのまま飲んだりすることができる昆布水。
昆布の栄養を手軽に取れる優れものなのに、作り方は昆布を切って水につけておくだけでという簡単さが話題を呼んでいる理由となるでしょう。

●昆布水の万能な点とは？

昆布の持つ独特の“ぬめり”や、うまみ成分として有名なグルタミン酸にはたくさんの利点があります。
昆布には以下のような効果があります。

・食後の急激な血糖値の上昇を抑える
・血圧を下げる
・高血糖を抑える
・体重の増加を抑える
・肝機能の向上
・美容美肌効果

昆布を水につけるだけでできるので、そのまま飲んでもいいですし、お料理に出汁として入れるのもいいのではないでしょうか。

●昆布水を使った簡単なレシピ

昆布水は飲み物として使えますので、食前に飲むようにしてください。
「この量を」と決められているわけではありませんが、コップ1杯でも十分だと思います。
ただ、水に昆布の味がついているだけですので、飲みづらさもあります。
そういうところを改善するためにも、夏はアイスで飲んだり、レモンを入れたりして飲みやすくなるように工夫をするといいでしょう。
【昆布スムージー】

いろいろな野菜や果物と昆布水をミキサーにかけるだけで作れるスムージーです。

＜材料例（2〜3人分）＞
・グレープフルーツなどの柑橘類 1個
・リンゴ 1/4個
・セロリ 1/2本
・新生姜 ひとかけ
・はちみつ 小さじ2
・昆布水 200cc

上記の材料をミキサーにかけてドリンクとして飲みましょう。

【さつまいもご飯】

＜材料（1人分）＞
・味噌　小さじ1.5〜2
・昆布水　180cc
・冷蔵庫の中の余っている食材や、旬の食材など

昆布水以外の調味料はいっさい使わない減塩料理です。
さつまいもが苦手じゃないのであれば、味も香りも楽しめる一品ですよね。

後は、煮物をするときに昆布水を一緒にいれるといいのではないでしょうか。
他には、味噌汁に入れたりするのもいいですよね。