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O157の弱点!? [2017/08/23 14:07]
食中毒といえばO157が有名。 日本ではO157とシンプルな呼称で呼ばれていますが 正確にはベロ毒素産生大腸菌または腸管出血大腸菌O157:H7。 O157はベロ毒と呼ばれている極めて強い毒を作ります。 このベロ毒素が体内に入ると 大腸の粘膜から吸収されて粘膜細胞のリボソームを破壊! タンパク質の合成を阻害して細胞を死滅させます。 ※リボソーム 細胞内のタンパク質製造工場の役割を持っていて タンパク質の合成を行います。 【 感染..
ハチミツはダメ!1歳未満の乳幼児に!? [2017/08/05 15:20]
子育てを経験したことのあるママさんやパパさんなら ご存知だと思います。乳幼児にハチミツがダメということを。 なぜ、ハチミツが乳幼児にはダメなのかというと ハチミツにはボツリヌス菌の芽胞が混入している可能性が高いから。 ママさんやパパさんのように成人の場合 少量の芽胞が消化管に入り込んだとしても 腸内細菌叢(ちょうないさいきんそう)がてきているため たとえ発芽しても増殖が抑えられるので毒素が作られない。 が、しかし!! 1歳..
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