2017年12月12日
⑫高齢期【解説】
それでは、「高齢期」の問題の解説をします。
【解説】…正答（４）
（１）誤り。高齢期のたんぱく質の推定平均必要量及び推奨量は、
成人とは異なった計算式により算定されている。
高齢期では㎏体重当たりのたんぱく質必要量が増加する。
（２）誤り。高齢期にはすべての消化酵素の分泌が低下するとともに、
粘液、胃酸、膵アルカリなどの分泌量も低下する。
（３）誤り。加齢とともに耐糖能が低下し、2型糖尿病が増える。
（４）正しい。加齢に伴う味覚鈍化は、甘味、酸味、苦味などと比べて塩味がより顕著であるとされている。
（５）誤り。高齢者は、渇中枢機能の低下によって口渇感が鈍くなること、
食事量が減少することなどから水分不足状態になりやすい。
【解説】…正答（１）、（４）
（１）正しい。褥瘡は、骨の突出部位に生じやすい。
（２）誤り。栄養状態の低下は、発症の内的要因である。
（３）誤り。栄養状態の改善が必要であるため、高たんぱく質食にする。
（４）正しい。糖尿病では、末梢血管障害や免疫能の低下が起こるため、褥瘡が悪化しやすい。
また、高血糖は褥瘡治癒を遅延させる。
（５）誤り。褥瘡患者では、体内の水分量が減少している場合が多く、脱水を生じやすいので、
適切な水分補給が必要である。
Q1．高齢期の栄養に関する記述である。
正しいのはどれか。１つ選べ。
正しいのはどれか。１つ選べ。
（１）高齢期のたんぱく質の推定平均必要量及び推奨量は、成人と共通の計算式により算定されている。
（２）高齢期には胃のペプシン分泌は低下するが、膵アミラーゼ分泌は変わらない。
（３）加齢とともに耐糖能が高まり、2型糖尿病が増える。
（４）加齢に伴い塩味に対する味覚が鈍化することが多く、高齢者は食塩の摂りすぎになりやすい。
（５）高齢者は、口渇感が鈍感になるため、水分不足状態になりにくい。
（２）高齢期には胃のペプシン分泌は低下するが、膵アミラーゼ分泌は変わらない。
（３）加齢とともに耐糖能が高まり、2型糖尿病が増える。
（４）加齢に伴い塩味に対する味覚が鈍化することが多く、高齢者は食塩の摂りすぎになりやすい。
（５）高齢者は、口渇感が鈍感になるため、水分不足状態になりにくい。
【解説】…正答（４）
（１）誤り。高齢期のたんぱく質の推定平均必要量及び推奨量は、
成人とは異なった計算式により算定されている。
高齢期では㎏体重当たりのたんぱく質必要量が増加する。
（２）誤り。高齢期にはすべての消化酵素の分泌が低下するとともに、
粘液、胃酸、膵アルカリなどの分泌量も低下する。
（３）誤り。加齢とともに耐糖能が低下し、2型糖尿病が増える。
（４）正しい。加齢に伴う味覚鈍化は、甘味、酸味、苦味などと比べて塩味がより顕著であるとされている。
（５）誤り。高齢者は、渇中枢機能の低下によって口渇感が鈍くなること、
食事量が減少することなどから水分不足状態になりやすい。
Q1．褥瘡に関する記述である。
正しいのはどれか。２つ選べ。
正しいのはどれか。２つ選べ。
（１）好発部位は、仙骨部、大転子部である。
（２）栄養状態の低下は、発症の外的要因である。
（３）創傷かたたんぱく質が漏出する時期は、低たんぱく質食にする。
（４）治癒の阻害要因には、糖尿病がある。
（５）水分摂取は褥瘡を悪化させる原因になるので制限する。
（２）栄養状態の低下は、発症の外的要因である。
（３）創傷かたたんぱく質が漏出する時期は、低たんぱく質食にする。
（４）治癒の阻害要因には、糖尿病がある。
（５）水分摂取は褥瘡を悪化させる原因になるので制限する。
【解説】…正答（１）、（４）
（１）正しい。褥瘡は、骨の突出部位に生じやすい。
（２）誤り。栄養状態の低下は、発症の内的要因である。
（３）誤り。栄養状態の改善が必要であるため、高たんぱく質食にする。
（４）正しい。糖尿病では、末梢血管障害や免疫能の低下が起こるため、褥瘡が悪化しやすい。
また、高血糖は褥瘡治癒を遅延させる。
（５）誤り。褥瘡患者では、体内の水分量が減少している場合が多く、脱水を生じやすいので、
適切な水分補給が必要である。
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