ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

ホームベーカリーでパンを焼きました。レシピは下記のとおり。

メイプル　450g（50gは湯だねとする）
南部小麦の全粒粉　50g
水　400g（100gは湯だねとする）
砂糖　大匙１
塩　　小匙0.8
ドライイースト　少々匙4

普通の強力粉でした。テリア特号（南部小麦）に比較するとグルテン多いと感じました。焼き上がりの香りも悪くないです。でも比べると香りはテリア特号が抜きん出ていると思いました。

メイプル　（灰分：0.38% 粗蛋白:12.3%）カナダ産？
テリア特号（灰分：0.43% 粗蛋白:10.3%）岩手県南部小麦