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2015年04月22日

スクリューのバリ？

スクリューに大きなバリのようなものがあります。バリにしては余りに立派で堂々としています。このバリのようなものがあるおかげで、摩擦熱も尋常ではありません。麺が湯気が出るくらい熱くなります。麺押し出し時間が長くなり、かつ、麺にならない材料が30ｇ程度余分に残留するように思います。麺にならない生地の全量は約70ｇとなります。この残り生地は次回の麺作りに再利用することができますので、水小匙１杯を加えてビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管しておきます。

DSC05543.JPG写真１　スクリューのバリ？
DSC05543.JPG写真２　スクリューのバリ？を明示
タグ：ヌードル・クッカー
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posted by ぱぱーん at 23:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理
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