40代まだまだ美しく健康でいよう

今朝、近所のおばさんにトウモロコシを頂きました。
家庭菜園の域を超え、もはや農家さんの畑のように大きな土地で、お野菜を作っています。
なす・人参・玉ねぎ・きゅうり・スイカ・ジャガイモ・キャベツ・トマト・・・・
種類も豊富で、朝一番で収穫したものをお裾分けしてくれます。
この時期の楽しみはトウモロコシです。
身がプリプリしていてとっても甘いんです
どのお野菜も頂くときには土が付いていて・・・・
その土が新鮮さをアップさせてくれます
さっそく湯がいて、一本食べました
甘くて身がプリプリ美味し〜い
残りは、半分にしてラップして冷蔵庫へ入れておやつで食べようと思いま〜す


何げなく食べていたトウモロコシですが
トウモロコシに含まれる成分の食物繊維とマグネシウムが腸の運動を助け、便秘改善の手助けをしてくれる
優れた食材だったんです
胚芽の部分には、良質な植物性脂肪があり不飽和脂肪酸を含んいます。
この不飽和脂肪酸は、血管のコレステロールの清浄作用があり、
常食にすると、動脈硬化の予防が期待されます。
毎日、食べるのは少し難しいですよね。
そんな時は、調理に使う油をコーン油に変えてみるのもひとつの手段ですね。

トウモロコシのヒゲの部分は漢方では立派なお薬として使用されています。
ブドウ糖・クエン酸・ビタミンKなどの栄養素が含まれています。
強い利尿作用があって、お茶の代わりの飲むことにより、
ぼうこう炎や尿道炎の症状改善に良い効果が期待されています。
甘くておいしいトウモロコシの選び方
ひげ根と皮の濃い物を選ぼう
ひげ根は濃い茶色で、皮は濃い緑でツヤツヤしている物が良いです。
しっとりふさふさのひげ根の物を選びましょう
ひげ根はめしべの一部分です。ひげ根がふさふさだと、身がぎっしりしている証拠です。
また、ひげ根が乾燥していると収穫から時間がたっていることになります。
ひげ根は湿っている物を選ぶと良いでしょう。
ずっしりと重い物を選ぶと良いでしょう
手にした時にずっしりと重い物を選ぶと良いでしょう。
身がぎっしり詰まっている証拠です。
切り口は白い物を選ぶと良いでしょう
古い物は、お尻の切り口の部分が薄っすらと黒ずんでいますので注意
実の色が確認できるなら
実は白っぽい物が多いのを選ぶと良いでしょう。
黄色く濃い色のほうがトウモロコシという感じがし、おいしそうに見えますが、
黄色い実は、熟し過ぎてしまっています。
白っぽい方がむしろ甘味が強いです。

トウモロコシが便秘に良いなんて知りませんでした。
機会があったらトウモロコシの選び方を参考に、あまーいトウモロコシゲットしてみてくださいね



千葉県から無農薬の野菜を産地直送