A LIFE of 信州

下諏訪町のお蕎麦屋さん「山猫亭」へ行ってきました。ここの蕎麦はとても本格的です。まず玄関を入ると、オーナーさん？が手打ちで蕎麦を打っているのがガラス越しに見えるようにレイアウトされています。

オーナーさんもガラス越しにこちらを見ていて、店内に入るといらっしゃいませと元気よく声をかけてくれます。これが気持ち良い！

今回はカウンター席に案内されました。
名前の通り、山猫亭の猫をモチーフにした日本酒・人形・ナプキンなどが所狭しと並んでいます。店内は非常に清潔で、いかにも和食のお店といった佇まいです。



今回は天ぷらそばを頼みました。お値段は1500円くらい。蕎麦にしては結構良いお値段です。
しかし、良い蕎麦粉を使っているのがよくわかります。まずは、カウンターにあった蕎麦の実入りの塩で食べるのが美味しい。良い蕎麦は塩で食べると蕎麦の香りが香ばしくって食欲をかきたてますね。



それから天ぷら。こちらは思っていたよりボリュームがありました。
ちっちゃな塩が付いてきています。足りなかったら、カウンターの塩でもOK。


蕎麦は食べた後ちょっと物足りないと感じることも多いのですが、ここは男性でも満足のボリュームがあって、とても良かったです。

信州 七割更科そば そば粉七割使用 麺匠からきだ 200g×5袋