毎日てくてく

冷凍しておいた在庫のミンチで、あると何かと便利な肉みそを作りました〜。

スタミナをつけるため（？）、すりおろしたにんにくを、赤味噌（普段持て余し気味・・・）、合わせ味噌、酒、みりん、砂糖、水少々の調味料に混ぜ込んでみました。

在庫のいんげんも、一緒にいれてみました

弱火で、じっくり炒めていくうちに、にんにくと味噌の香りがぶわ〜っと、出てきて、
何にのっけて、食べようか〜、とわくわく

まずは、豆腐にのっけて、食べました〜〜

おススメは、おにぎり

白いご飯に肉みそを挟んで、海苔巻きにすると、どんどん手が伸びてしまいます

うどんやそうめんにのっけたり、レタスに巻いてみたり、色々と楽しめるので、作り置きのおかずとして、
どうぞ〜〜

季節感がなく、いつも出回っているぶりの切り身・・・。

大体は照り焼きが、おろし醤油で、頂くことが多いのですが、夏場なので、薬味をたっぷり使ったさっぱりのタレをかけてみました〜〜



酒をまぶして、少し塩をかけ焼いたぶりに、ごま油で炒めた生姜みじん、ネギみじん、に醤油、酢を加えた、薬味のタレをたっぷりかけただけ〜〜。

タレを炒めるのが、ひと手間ですが、生姜、ねぎ、酢って、なんか嬉しい組み合わせ。

おチビさん向けには、生姜、控えめで、どうぞ〜

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昨日はおチビの付き添いで、一日市民プールで、日陰、を求めて、彷徨っておりました・・・

ほぼずーっと、水の中で遊んでいたおチビは、はやくもこんがり美味しそうなトースト色・・・

疲れきって、なんにも手つかずで、寝てしまいました

予感はしていましたが、恐るべし夏休み・・・〓

皆様のところへは、隙をみて、お邪魔するつもりですので、よろしくお願いします

ここのところ、なぜかパプリカが２コで110円

値段と鮮やかな色につられ、いつもかごにいれてしまいます。

なすと一緒に、素材の味を味わおう！と、シンプルに蒸し野菜にしました〜



オリーブオイルを少し敷いたフライパンに、なす、パプリカを並びいれ、ガーリックパウダー、塩を振りかけて、蓋をして弱火で放置すること20分・・・。

蓋をとると、オリーブオイルと野菜の香りがふわ〜〜っっと、勝手に気分は地中海・・・

（すいません、ウソです・・・）

くったりして、甘みたっぷり

夏場に疲れた体に嬉しい、ビタミン補給万全です（＾ヮ＾）/

ミツカン酢の「すっぱくナーイス」のＣＭで、お馴染の、さっぱり煮。

あれ、ほんとにすっぱくないの？？って思って、試してみたのは、数年前。

全くすっぱくない！、とは言い切れませんが、さっぱりと夏場には、食べやすい味付けで、ごはんもそれなりに進み、なんといっても、簡単！なので、たまに作ります。



しょうが、にんにく、、酢、醤油、水（２：２：１）、砂糖を鍋にいれ、煮立ったところに、鶏肉をいれ、中火で20分〜。

ついでにゆで玉子を放り込んでおくと、さっぱり煮玉子になりまーす

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今日は、おチビの学校の先生が、家庭訪問にいらっしゃいます。

昨日から、汗だくだくになりながら、必死に片付け、掃除・・・

ところが、一晩過ぎてみると、また部屋は・・・

今から、もう一度片付けまーす

誰か来な、一生片付けることないから、たまには、いいんちゃう

ふんっっ、何でもすぐ使えるように、手の届くところに置いてるだけやっ

（じんさんとこみたいになってしまった・・・）

夏場は、葉野菜、がどうしても少なくなりがちですね〜〜。

旬、を考えると、仕方ないのかもしれませんが、なんとなくバランス的にちと不安・・・

つるむらさき、を見かけたので、さっぱり和えものにしてみました〜〜



にんにくみじん切り、酢、醤油、ごま油、といれたところで、少々味見・・・。

ちょっとだけ、ねりがらしを加えてみました〜〜

「ちょっと辛いけど、これナムルやな・・・」←おチビの感想でした。

つるむらさきは、ビタミン、鉄分が豊富な健康野菜です。

お値段が手ごろな時は、どんどん利用してみて下さい

毎日、暑いですね〜

夏休み中のおチビ、とちょっとしたヤボ用に振り回され、思いがけず、ぐうたらおかんには、似つかわしくない時間の更新です・・

暑いので、（スイマセン、暑い暑いと連呼して・・・）

できるだけ、コンロを短縮したいので、ヘルシオ任せの一品です。

（オーブン機能使用、なので、普通のオーブンで大丈夫です！！）



なす、トマトの間に、豚ミンチ、玉ねぎ、をこねて、少しカレー粉を混ぜたものを挟み、パン粉、とろけるチーズをかけて、オーブンで、20分です

横着をして、耐熱皿に油分を敷かず、焼いてしまったため、若干なすが、乾いて、固めになってしまいました・・・

マーガリン、オリーブオイルを少し塗ると、しっとり焼きあがるかな〜〜

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けちって、エアコンつけずに、なんとか過ごしていましたが、ふと室内温度が、33℃となっているのを見て、

もう無理！！(◎皿◎)!!

とついにエアコン作動させてしまいました・・・。

あまりの快適さに動けなくなってしまいました〜〜

結局なんでも理由つけて、動かんのやなっっ・・・

暑いので、レンジ調理で、ロールチキン、作りました〜〜



皮目を上にして広げた鶏モモ肉に軽く塩こしょうし、大葉と一緒にくるくるっと巻いて、タコ糸で縛り、醤油、酒、みりんにしばらく漬けこみ、レンジで３分、ひっくり返してもう３分。

余熱で少し放置してから、粗熱がとれたら、適当な薄さにカットして完成〜〜

レモン、おろし生姜、オリーブオイル、塩コショウを加えた、タレを回しかけると、超さっぱり〜〜

このところ、ボーっと不注意で、色んなもので引っかけて、指の皮がベロん、と数か所めくれてしまい、洗剤がしみるしみる・・・

今日は見かねた、おチビが、

「洗い物してあげる〜〜」

踏み台持参で、夕食の後片付けを一生懸命してくれました〜

感謝＼（＾＾）／

家を閉め切って、ちょうどおチビと玄関からでようとした時、

ピンポーン

うわっ、誰か来た。

近頃多い、強引なセールスやったら、うざい・・・、
でも家の中に入って、モニターをチェックするのは、靴履いたし、めんどくさ・・・、

と考えながらも、玄関を開けると、見覚えないのないお顔。

「どんなご用件でしょうか？？」

「あの〜、隣のOOO です。これ、送ってきたんですけど、よかったらどうぞ〜。」

「はあ、こんにちわ、スイマセン、ありがとうございます・・・」

てな具合で、思いっきり無愛想に対応してしまった私。

いつもお仕事で、留守がちなお隣の娘さんが、わざわざ持ってきてくれたのは・・・



キャーっ、素敵〜〜ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

憧れの、宮古島マンゴー

こんなにいいもの貰って、いいの？？

って、私めっちゃ失礼な態度やったし、申し訳ない、ごめんよー、と後悔しながらも、顔は半笑い・・・(≧▽≦)

弾力のある果肉が、

「食べごろよん〜〜」

と語りかけてくる心の声を聞き、少し冷やして、早速頂きました〜〜

濃厚で、とろっとろで、ジューシー

これは、無敵の天然スイーツや〜〜

おチビと二人、至福のひと時でした〜〜

暑いなか、テンション高め＆長文にお付き合い頂きありがとうございました〜

サラダとつけてみましたが、「和えもの」と言ったほうが、正確かも・・・。



ゆがいた、牛薄切り肉をさザルに上げ、水気を切って、長いも細切り、サッと湯がいたオクラと合わせ、ポン酢にたっぷりの大葉みじん切り（3〜4枚）、わさび少々を加えたタレを回しかけて完成〜〜

大葉、わさびのさっぱり感が、暑い時期にぴったりです

おチビがいるので、わさび少ししか使いませんでしたが、けっこういい感じでした〜〜

みなさん、さすがに連休はおでかけされている方、多いんでしょうね〜〜。

暑くて、動けないのは、きっとぐうたらな私くらい・・・

ごめんよ、おチビ・・・

色鮮やかで、ぷくぷくしたお徳用のピーマン。

これは買っとかな〜、と迷わず購入

早速、ピーマン主役のお惣菜を作りました〜〜



縦４つに切ったピーマンを、少し油をしいたフライパンで、弱火でじっくり焼きます。

焼き目がついた頃に、酒、醤油、みりん、水、だしの素をいれ、ちりめんじゃこを適量いれて、蓋をして、ゆっくり煮詰めて、完成でーす

加熱して、しんなりしたピーマンは、ししとうっぽい味わいで、意外とパクパクいけてしまいます

赤ピーマンを使うと、苦手なお子ちゃまもぐっと、食べやすくなりますよ