毎日てくてく

あっさり淡白なおかずに偏りがちな、この頃・・・

ちゃんと、温かいおかずも食べなあかんわ〜、と作ったサイドメニューの一品。



画像だけだと、何だかさっぱりわかりませんね・・・

なんやかんやと入れてみました、玉子とじです〜〜

（少し薄めた）麺つゆ、醤油、みりん、砂糖、水を火にかけ、豚ミンチ、千切りキャベツ、薄揚げ、切干大根を入れて、程よく火が通ったところで、かき混ぜた玉子を絡めて、完成〜〜

丼ものの、上の部分のような感じです

夏休み、そうめん、ざるそばに飽きたら、ごはんにかけて、お昼御飯にしてみて下さい

お昼ごはんに、適当に作った「有るものでパスタ」です



キムチ、ソーセージ、長ネギを炒め、にんにく醤油、だしの素、パスタの茹で汁を加え、パスタと和えて完成〜〜

キムチって、なんにでも合うのが嬉しい〜〜

マヨネーズ好きな方は、ここに少しマヨ、プラスすると、がつがついけそうです

来週から、いよいよ恐怖（）の夏休み突入ですね・・・

三食、どうしてくれよう〜〜、と今からゾゾゾ〜〜っなおかんでした・・・

食欲がイマイチ、という夏場にあっさり、さっぱり、野菜と一緒に頂ける一品です



賽の目切りにしたトマトと細かく刻んだわかめを麺つゆで和えて、豆腐にかけるだけ〜〜

ちりめんじゃこがあったので、一緒にのっけてみました〜〜

おチビが豆腐好きなので、夏場にはよく冷や奴を頂きます

おススメのトッピング、あれば、教えてくださ〜い

どんなタイトルをつければいいのかわかりません・・・



「とにかく今日は何も作りたくないな〜」

「あっさりしたもので済ませたい〜」

「暑い〜〜」などなど・・・の時に、作る一品です

鶏ムネミンチに水キリした豆腐を加え、ぐちゃぐちゃと混ぜ、醤油、おろし生姜少々、片栗粉少々を入れて、粘りがでてくるまで更にぐちゃぐちゃ・・・。

あとは適当な大きさをラップにくるんで、茶巾のように口をひねって、レンジで５分

おチビのお気に入りは、おろしポン酢ですが、醤油をかけてもおいしいです

甘辛和風あんかけをかけると、手抜き料理とは思えない、一品ですが、あんかけ作るのめんどくさいので、めったに作りません・・・

ノンオイルで、ヘルシー

赤ちゃんから、お年寄りまで、誰にでも召し上がって頂ける一品です

モラタメで、当選したラー油と、練りゴマを使ったタレで、野菜たっぷり冷しゃぶ、作りました〜〜



前に蒸しなすに使ったタレを少しさっぱりめの感じにして、ラー油を数滴たらしてみました・・・。



ゴマとラー油、って合いますよ〜〜

ちょっぴり高級で、大人なお味〜

これは当然が進むこと請け合い
（ちなみに今日はおかんは飲んでません(´Д⊂）

夏に献立に困った時は、とにかく冷しゃぶ・・・。

おかんの強いお役立ちメニューです

今週は何かとバタバタしてしまい、気ぜわしい日々でした・・・

（ぐうたらで、行動に時間がかかるので、尚更・・・って、自分のせいやっっ）

なんとか週末を迎え、気分的も一段落、おチビの学校も一学期の授業が終わり、後は、校外活動を残すのみ・・・

というわけで、お疲れさん、私、お疲れさん、おチビ

（旦那は寂しく仕事に出かけて留守・・・）

たまには飲むで〜〜と、（気分は）居酒屋さんメニューとなりました〜〜〓


エビとさばきずし。


里芋とじゃこのめんつゆ和え。


冷や奴・キムチのせ、なすの即席漬け。


冷やしトマト、つるむらさきのナンプラー炒め。

私はなんちゃってビール（第3の・・・）、おチビはサイダー、で乾杯〜〜

出産後、めっきりお酒に弱くなってしまったので、あまりガバガバとは飲めませんが、あの喉を通るの感覚だけは忘れられず、たまに発作(((( ；ﾟДﾟ)))（！）のように飲みたくなってしまいます・・・

久しぶりの居酒屋　こぱんだ・・・。

おチビと二人、うだうだとした時間を過ごしたおかんでした。

（飲んだ後の片付け、世間の皆様はどうしてますか〜〜？？）

今朝はふと気づけばセミの鳴き声が・・・

暑さも夏まっしぐらで、やる気ゼロ・・・

とりあえず、野菜だけはなんとか確保せねばと、ちょこっとした簡単な物を用意しました〜〜
（ご紹介するほどのものではありませんが・・・）



スナップえんどうの練りゴマ・マヨ和え、です

マヨネーズに醤油一滴と、練りゴマをプラスしてみました〜〜

ポリポリっといっちゃってくださーい



もう一品は、にんじんと新玉ねぎのポタージュ、です

にんじん、玉ねぎを適当に切り、15分ほど蒸したものを、ミキサーへドボン

水、牛乳で、濃さを調節し、コンソメ、塩コショウで味を調え完成〜〜

おチビはそのまま、私はカレースパイスをほんの少し振りかけて頂きました〜〜

野菜の甘みとほんのりカレー風味の刺激が食欲をそそります

夏の間、こぱんだ家の食卓によく登場する冬瓜。

いつもはあっさり風味にするのですが、鶏モモ肉と甘辛く煮物にしてみました〜〜



鶏肉を軽く炒めたところに、下ゆでをした冬瓜、こんにゃくをいれ、水、だしの素、醤油、はちみつを加えて、コトコト煮るだけ〜〜

トローりとした冬瓜に、味シミこんにゃく

ついついごはんが進んでしまいました〜〜

冬瓜＆こんにゃく好きのおチビも大満足のおかずでした〜〜

簡単なので、よかったら、お試しを

またまたに合いそうな、一品のご紹介です。



旦那の実家から、貰った、お中元用のハムを白髪ネギ、味噌（ちょこっと豆板醤混ぜてみました）と一緒に大葉にくるんで、パクっとどうぞ〜〜

もちろん普通のロースハムで、十分です

酒のお供には、どうしても塩気の多いもの、になりがちなので、野菜と一緒に、少しでも、体に優しく、バランスをとってやりたいものです。

大葉は、抗菌効果もあり、ビタミンAも豊富なので、添え物でついてきてるやつは、残さず頂いてしまいます（パセリも）。

まだまだ暑い季節は、これからです。

バテないように、おつまみも、ヘルシーに頂いちゃいましょう〜〜

料理とはいえないほど、ただ盛り付けただけの一品です・・・



なめたけ＆しらすおろし〜〜

巷で大流行りらしい、立ち飲み屋さん、とかでお目にかかりそうな一品なのでは・・・

おチビがこのテのものには、喰いつきがいいので、今日のおかず物足りないー、と言う時にちょこっと、プラスしています。

私はレモンをかけるのが好きですが、おチビはポン酢を垂らしてかきこんでいました・・・

お子ちゃまから、おっさんまで、暑い季節にちょっと嬉しい、あっさりの一品です

食欲のない、朝食のおかずにもどうぞ〜〜