毎日てくてく

またまた「風」をつけて、ごまかしてみました〜〜。

ちょっと、火加減、焼き加減の具合で、見た目がもひとつですが・・・



中身はチンした薄切りじゃがいも、千切りキャベツ、しめじ、ベーコン。

カレー粉少々、ケチャップ、塩コショウで味付けをして、蒸し焼きにしたところに、
玉子を流しいれて、じっくり焼き上げました〜

これ、実は私的に大して期待はしていなかったのですが・・・、

（しょせん、玉子焼きやしな〜って思ってました）

カレー粉がいい仕事をしてくれ、めっちゃ箸が進みました

休日のブランチや、玉子を大量に使いたい時にいいかも(-＾口＾-）

これは、中身の具を工夫して、リピ決定です

昨日、おチビが留守の間に出かけたスーパーで、
美味しそうないちじくが売っていました。

その後、特売のプレーンヨーグルトを発見して、



いちじくのフローズンヨーグルト、になりました〜〜

皮をむいて、フォークで粗く潰したいちじくをヨーグルト（少しザルにいれて水をきります）
と混ぜ、はちみつをまぶしたものと、

生クリームに砂糖（大さじ２〜３、お好みで）を加え、泡立てたものとを混ぜ合わせ、

冷凍庫へ入れて、時折混ぜながら、ある程度固まったら完成〜〜

いちじくの優しい甘さと、ヨーグルトのさっぱりした酸味がうまーい(≧▽≦)

今回は小さめのいちじく5個使いましたが、もっとたっぷりいれてもよかったかな〜

簡単なので、よさげな激安フルーツをゲットした際に、おススメでーす

夏休み最後の土日。

宿題のお手伝いに追われながらすごしている親御さん、多いんでしょうか・・・

うちは、おチビがジジババ宅へ遊びに行ったので、
おかんはゆったり、まったり、夏休み〜〜〓〓

一人のペースって、楽チーン

用事もはかどるし、食事の用意も気の向くまま・・・

こういう時は一人でちゃちゃっと、あっさり済ませちゃお〜、と、作ってみたのが、



山形だし風〜〜

正確に、どんなものかよくわかっていないので、「風」つけてみました・・・(;^ω^A

粗く賽の目に刻んだ、きゅうり、なす（アク抜きしました）、長ネギみじん、青ネギ、大葉
をめんつゆ（好みの濃さで！）にぶち込んだだけ〜〜

しょうがのしぼり汁を少々垂らしてみました

あっさりだしと夏野菜が相性ばっちり〜〜

（今まだ味見しただけのところでの更新中・・・）

豆腐にかけるか、ごはんにかけるか、

冷やしながら、じっくり考えまーす(o^冖^o)(o^冖^o)

やっと入手した、食べるラー油。

ぺロっと味見した感じ、しっかり味がついているので、

「しめしめ、これは使える〜〜(ノε`*）」

とにんにくスライス、塩コショウで、ただ焼いただけの鶏もも肉にかけて、食卓に・・・。



（かなり見にくいですが・・・）

もっと、油っぽいのかなー、と思っていましたが、けっこうネギがたっぷり入っていて、
香りがよく、お肉との相性ばっちり

がっつりご飯を食べたい旦那向けの、りっぱな一品として、お気に召したご様子

しばらく、味付け不要なおかずで、ごまかせるかな〜〜、
とまたもや「手抜き」を考えてしまうぐうたらおかんでした〜〜

こぱんだ的には、ちょっとジジババくさいかな〜(;^ω^A、という一品です。

連日続く猛暑での夏バテ対策（！）、鉄分補給に

（一番の理由は、お安いってことちゃうの〜〜？？）

鶏肝＆ハートの甘辛煮、作りました〜〜



熱湯で思いっきり湯通しした、肝＆ハートを、
たっぷりの千切り生姜、醤油、砂糖、酒、みりんで煮るだけ〜〜、の簡単調理

湯通しすることで、クサミがなくなるので、えぐみが苦手〜〜、
という方にも食べやすいのではないかと思いまーす

も「これ、また作ってな〜〜」
と予想以上に手を伸ばしていたので、お財布ピーンチの時にまた作ってみよう〜〜、
と企んでいまーす

蒸し暑さと円高で、ちょっとへこたれ気味のおかん・・・

せめて、ごはん位はしっかり食べな、

（いつもしっかり食べてるやんっっ）

と思って、がつがついけそうな、カレー風味の焼きそばを作りました〜〜



玉子が、今にも崩れ落ちそう〜〜

あり合わせのピーマン、玉ねぎ、白菜をフライパンにいれて、酒を少々ふりかけ、
蓋をして蒸し煮をし、クタっとなったころに、むきエビ（冷凍）、塩コショウをして、
エビに火が通ったところへ、そば、カレー粉を投入・・・。

おチビの辛さ対策に目玉焼きを乗せてみました〜〜

玉子の黄身のマイルドさで、ピリリ感が大分緩和されたようで、なんとか完食

スタミナつけて、残暑を乗り越えましょう〜〜

近頃の猛暑で、すっかり葉野菜のお値段が跳ね上がってしまいましたね〜〜

そんな中、比較的お手頃価格だったモロヘイヤを購入したので、お昼ご飯に、するするっと頂ける一品を作りました〜〜



サッと塩ゆでしたモロヘイヤを細かく叩き、梅肉を混ぜ込んだ山かけとろろを合わせました〜〜

めんつゆで和えて、ぐちゃぐちゃっと混ぜ、つるつる〜〜っと頂きました〜

ご飯にかけて、とろろごはん風にしても食べやすいですよ

何を思ったのか、

「一句できた〜〜。うめはいる　とろろおいしい　ひるごはん！！」

・・・お見事・・・(　ﾟдﾟ)？？・・・

またまた材料を切って、鍋にいれるだけのほったらかし「蒸し煮」メニューです

「トロカレイ」という白身の魚がお買い得だったので、即ゲット

これが記念すべきタジン鍋の初仕事になりました〜〜＼（＾＾）／



ナベ底に白菜を少し敷きつめ、水気をふき取って、塩をまぶした魚、その上ににんにくみじん、
生姜千切り、長ネギ、にんじんなど適当な野菜をのせ、酒を少々振りかけて、蓋をして加熱

このタジン鍋はレンジ調理なので、レンジで10分

気になっていた吹きこぼれもなく、魚にちゃんと火も通っていて、なかなかいい感じの仕上がり

しょうがの頑張りで、魚のクサミもなく、野菜の甘みと魚の肉汁がじんわりと溶け合った
子供も大人も食べやすいおかずになりました〜〜

おチビはお決まりのポン酢、私はレモン汁を少々かけて頂きましたが、
醤油やごま油を垂らすと、がっつりのお供になりそうです

この夏、なんでか、なすとトマトは、「買わな損」状態、で、こぱんだ家の常備野菜となっています

ここのところ、脳みそ省エネモードι(´Д｀υ)〜〜のため、こぱんだお得意のほったらかし＆蒸し煮、大作戦で作った一品です



なすをオリーブオイルで軽く炒め、フライパン全体に広げた上に、ベーコン、輪切りトマトをなすの上にのっけ、塩コショウをふりかけて、蓋をして、トロ火で30分ほど放置するだけ・・・(　ﾟдﾟ)！！

野菜のシンプルなお味がぎゅ〜〜っと味わえるシンプルな一品です

どうにも味気なく物足りない！！
という方は、ケチャップやタバスコを少し加えて調節してみて下さい

クッタクタになった、野菜とスープを豪快にスプーンで、ばくばく口に放り込みながら、
「これ、もっとないの〜〜？？」
のの一言に、にんまりしたおかんでした〜(≧▽≦)

手早く作れてあっさり頂ける冷しゃぶ

夏場のお役立ち献立の一つですね〜

暑さでグッタグタの体に優しい、梅干しと大根おろしを加えて、さっぱりドレッシングにしてみました〜〜



って、画像載せたところで、(°Д°)ﾊｧ?〜〜、ですよね・・・(ﾉ∀｀*)

叩いた梅肉、大根おろしを和風ドレッシングに混ぜ込み、ポン酢を少々加え、たっぷり刻みネギをのせて完成〜〜

ほんのり梅の酸味が食欲をそそります

山盛りもやしとも相性よく、もがんがん進んでしまいました〜〜

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残暑がまだまだ厳しく、ぐうたらおかんは、体も脳みそも省エネモードです・・・(*´ω｀)

皆様もお疲れ、出さないように、楽しく残りの夏をお過ごしくださいね〜〜