毎日てくてく

今日は珍しく用があって、お出かけ

時間の都合で、「お一人様ランチ」をしてきました

ぶらーっと、通りかかった駅ビルの中にあるお店の「揚げ麺　鯖と野菜のあんかけ」という文字につられ、入ったお店はどうも豆腐料理専門店。

「お一人様」なのに、通されたのは、まったりくつろいでしまいそうな、「お一人様」には勿体ないような、個室スペース。



そして、注文した日替わり御膳がこちら。



中央のメインが、揚げ麺、そして、出来立て豆腐、刺身こんにゃく、豆乳仕立ての茶わん蒸し、などなど。

ほかほかの豆腐は、お塩との相性がよく、茶碗蒸しは、中にお餅が入っていて、美味でした〜〜

ただ、メインの揚げ麺のあんかけが・・・(´；ω；`)

メインの一品だっただけに、ちと残念でした・・・

そして、気になるお出かけ先は・・・(*^?^)

よろしかったら、続きをどうぞ

（別にオバハンの用事、興味ないし・・・、という方は、スルーして下さいね）

爽やかな初夏を思わせる気候でしたね〜〜

夏に向けてぴったりの、さっぱりとしたナムルで、どうぞ〜〜



輪切りにしたナスをゴマ油で両面焼き、キッチンペーパーで余分な油を吸い取った後、おろし生姜、酢、醤油、ごまを混ぜたタレに、プチトマト（もちろん、トマトでも）と和え、パセリを散らして完成です

少し冷蔵庫で、冷やして食べるのがおススメです

変わり焼きナスとして、ちょこっと、一品、よかったらお試し下され

ママ友から、「包まなくてokな餃子」があるらしい、と聞いて、早速調べてみました

どうも「粉もん」大好きな大阪近辺で考案されたらしいのですが、その名も「うどん餃子」

ニラが安かったので、早速、作ってみました〜〜



餃子にいれる具材、ニラ、豚ミンチ（今回は合挽が安かったので、合挽使用）、しいたけ、筍、にんにくを片栗粉を混ぜて、こね、塩コショウ、にんにく醤油で味付け。

ここに、１cm位にブツ切りにしたうどんを混ぜて、丸型にして、焼きました

ごま油、酢、醤油、七味を混ぜた、餃子のタレにつけて、頂きま〜す

・・・・(;^ω^A

う〜〜ん、確かに餃子の味はしますが・・・、ちとビミョー

うどんは半玉使用したのですが、思いきって一玉使用したほうがよかったかも・・・。

餃子好き、でも包むの面倒くさい、という方には、オススメできるかも

安くて、買ったはいいものの、量が多すぎて、二日目に持ち越してしまった、カツオのタタキ

さすがに、タタキはもういいわ〜〜、という気分。

なので、こうなりました



たっぷりの生姜（薄切り）、醤油、酒、砂糖で一煮立ちさせたカツオの鍋にもめん豆腐をプラス。

たっぷりうま味がしみこんだ所で、完成

ケチらずにたっぷりゴマをふりかけ（これがよかった）て頂きます

豆腐がめっちゃ美味で、一丁ぺロリでした

この夏は、「サラダ麺」がくると、新聞で見ました。

なんでも、若い女性が外食で気にしているのは「野菜不足」らしく、そのニーズに応えようと、「サラダ」を売りにした「サラダ麺」なるメニューが、続々登場しているそうです。

そして、大事（）なのは、

メインは野菜！！で、麺はあくまでオマケ！！

なのだそうです・・・



こんな感じ
（手前の千切りの緑のやつはブロッコリーの芯）

冷麺のタレ少々で麺を和え、野菜の上から、家にあったイタリアンドレッシング、マヨネーズを少々かけて、頂きました〜〜

ドレッシングともよく合い、美味しいのですが〜〜

・・・(T▽T)

足らんっっ・・・

やっぱり、麺はたっぷり頂きたいですわ〜〜

各メーカーからも、色々と「サラダ麺」向けドレッシングが発売されているようなので、もっと色々試してみたいと思いまーす

あさりのうま味がいっぱいのおだしを、何かに貢献させたくて、今回はブロッコリーを一緒に酒蒸しに参加させてみました

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら、あさりを入れ、強火でさっと軽く火を通し、酒、塩少々を加え、ブロッコリー（生でOK ）を投入し、素早く（）蓋をして弱火で2〜3分。

あさりが開いたら、完成です

ブロッコリーがあさりのうま味を吸ってくれるし、野菜も摂れるし、一石二鳥
青梗菜や、小松菜でも美味しいかも・・・

けっこうな量のあさりだったのですが、あさり好きのおチビにかかり、
「普段もそれ位さっさと食べてくれたらいいのに・・・」と思ってしまうほど、瞬殺でした〜〜(ノε`*）

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たくさんのご訪問、コメント、いつもありがとうございます(≧▽≦)

昨日は、大雨警報で、おチビは休校・・・(*´д｀)=з

持て余し気味で、一緒に何かできること・・・

ムーミンママさんおススメの、30分で、本格パンを試してみることに・・・

しかし、予想外におチビの食いつきはイマイチ・・・(´･ε･｀)

近頃ハマり気味のゲームのことで、頭がいっぱいの様子・・・

仕方なく、おかん一人で作成
（スムーズに事が運ぶからいいねんけど）



くるみを入れて、くるみパンでーす

強力粉を扱う時は、途中のねとねとにいつも不安だらけになりますが、こねくり回していくうちに、ちゃんとまとまってくれるんですね〜〜

もうちょっと、甘いのかな、と思ってましたが、シチュー等と相性が良さそうなお味でした。

次作る時は、おかずパンにしてみようかな〜〜

ムーミンママさん、ありがとう〜〜

食材のストックが乏しく、かといって、買い物に出るのも気が向かず、久しぶりにお掃除がてら、床下収納の扉を開けてみました。

うちの床下収納は、「ここに物置かな、どうする」的な場所にあるため（工務店さん、ちょっと考えてよ！！）そこの扉の上には、掃除機や、古新聞などがどっしり積まれ。いつしかその扉は、「開かずの扉」に・・・

さて、荷物をどかし、収納の扉を開けてみると・・・。

いくつか、忘れ去られていた缶づめが出てきました〜〜〓

賞味期限もセーフ

というわけで、かなり適当な「有るものでごはん」作りました〜〜

まず、サバ醤油煮缶で、味付け不要、ひじきと切干大根のダブル乾物和え



ほぐしたサバを煮汁ごと、もどしたひじきと切干大根と混ぜるだけ。
かいわれ、切干大根がシャキっとして、サラダ感覚です

もう一品は、コーン(クリーム状）の缶で、白菜のコーンスープ（椎茸入り）



ほぼ白菜の水分だけで、コトコト、とろ火で煮込み、ベーコン、コンソメ、塩コショウ、で味つけ。

たまたま少し残っていた生クリームを少々加え、て完成。
こちらは、予想通り、お子ちゃま好みのお味で、おチビのハートをがっちり捕えたようでした

よっしゃ〜〜一日分、買い物行かずに済んでラッキー
困った時の床下収納、また少し缶づめ、放り込んでおくのも得策かも・・・

あまり思い出したくないのですが、サラサラのスープ状になってしまった、カスタードクリーム・・・

覚えていらっしゃるでしょうか

いえいえ、忘れられて大いにけっこう

ただ、大量の出来だった（大きな丼いっぱい）ので、一部冷凍していました。

いつまでも放置しておくのもどうか、と思い、

リメイクっっ




サラサラなんやったら、凍らせて食べてしまえっ作戦！！Σ(°Д°；

とりあえず、冷凍庫から出して、半解凍させ、湯煎した板チョコ、泡立てたホイップクリームと混ぜて、再び冷凍

チョコの湯煎を担当したおチビのお味見のせいで、チョコは予想より少なめ
（画像の色もちょっと分かりづらいですが、うっすらチョコレート色、ついてます）

一時間毎にかき混ぜながら、なんとか完成しました〜〜

お味はしっかり、本格チョコアイス
食感は、どちらかというと、シャーベットっぽい、少しシャリっとした感じでした。
あまりかちかちにせず、完全に凍る前にソフトアイスっぽく食べたのがよかったのかもしれません

おチビがおかわりサインがあったので、まあよし、というところでしょうか