ファミキャンGo!!

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あの、世界の山ちゃんの手羽先の再現レシピで手羽先の唐揚げを作ってみました。
素揚げで簡単なのでキャンプ飯としてもおすすめです。
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BBQでスキレットを使って鯛の切り身のアクアパッツァを作りました。
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久しぶりにダッチオーブンでローストチキンを作りました。
ハーブの自家栽培を始めたので、最近ハマっているスパイスとハーブを合わせて香り豊かなハーブチキンに仕上げました。
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自家栽培の九条ネギが収穫時期になったので収穫してスキレットでネギ焼きを焼いてみました。
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憧れのキャンプ飯のヒーロー
分厚いステーキ肉をスキレットで美味しく焼いてみました。

今回は厚めのステーキ肉の上手な焼き方について紹介したいと思います。
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最近、BBQスパイスミックスが売れているそうですね。
私も自家栽培でハーブとキャンプ飯でスパイスにハマっています。
今日はオリジナルスパイスミックス作りに挑戦してみました。

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最近パスタ作りにハマっていて色々な動画や文献を漁っては試してきました。
今日は子供に大人気のカルボナーラの作り方を紹介したいと思います。
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自粛でこのところNOキャンプですがキャンプ飯の素振りでパスタを作りました。
ドライトマトと自家栽培のバジルを使ったオイルパスタです。
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シンプルながらも奥が深いオイルパスタのペペロンチーノ。


ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪、パセリがあれば誰でも作れますが、もう少し味に深みが欲しいところ。
そんな時に格段に美味しくできると評判の調味料「まるはら 鮎魚醤」

その鮎魚醤のレビューを兼ねて鮎魚醤を使ったペペロンチーノを作っていきたいと思います。

前回の「材料編」に引き続き、今回は作り方編です。
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シンプルながらも奥が深いオイルパスタのペペロンチーノ。
ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪、パセリがあれば誰でも作れますが、もう少し味に深みが欲しいところ。
そんな時に格段に美味しくできると評判の調味料があります。

それが「まるはら 鮎魚醤」


こちら鮎から作られた魚醤で、和食はもちろん、フレンチ、イタリアンの隠し味にも利用されているそうです。
最近では料理系のyoutube動画やSNSで話題となり一時入手困難になるほどの人気がありましたが、少し流通も安定してきて、普通に購入できるようになってきました。

今日はこの鮎魚醤のレビューを兼ねて鮎魚醤を使ったペペロンチーノを作っていきたいと思います。

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キャンプも2年目。そろそろ焼肉BBQに飽きてきた頃ではないでしょうか？
最初は炭火焼肉の旨さにハマる人も多いと思いますが、さすがに３回目ぐらいになると、キャンプ飯のバリエーションを増やしたくなってきますよね。

今日はキャンプ初心者が焼肉からバリエーションを広げるのに丁度良さそうな、キャンプ飯メニューを紹介したいと思います。続きを読む...

イワタニの焼き網プレートで焼き鳥を焼いてみました。
焼き網プレートなら遠赤でふっくら・コンガリとお肉を焼くことができるので焼き鳥がとっても美味しくなります。
また、ガスコンロなので子供でも安全に扱えるので焼き鳥屋さんごっこを楽しむことができました。
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コロナで自粛のGW中にダッチオーブンでフライドチキンに挑戦。

巷では、ダッチオーブンで揚げるとKFCのような美味しいフライドチキンができると噂が。
とっても気になるので検証してみました。続きを読む...

晩御飯の残りのカレーを活用してスキレットでカレードリア！！
ごはんにカレーをかけて焼くだけの簡単メニュー。
簡単でもスキレットなら何故か良い感じに仕上がります。

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キャンプといえばアヒージョ
そんなイメージです。


とりあえず、ちびパンにオリーブ油と適当に食べたい野菜や魚介を放りこんでは食べ、放りこんでは食べ。
止まらない美味しさ。

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