a day-by-day account of my life

シナモンロール・パン焼き器で　 Cinnamon roll with breadmaker

美味しい　♪　　　　

(A)
強力粉　　２００ｇ
バター　　　　１５ｇ
砂糖　　　　　大３
スキムミルク　大１
塩　　　　小３/４
冷水（５℃）　１１０ｃｃ
ドライイースト　　小１.1/4



(B)
ラム酒漬け　　レーズン　　１００ｇ
シナモンシュガー　　　　　　適量
水（牛乳）小１　（生地に塗ってから　シナモンシュガーを振り、レーズンを置く）



アイシング　（６０℃の湯煎にかけて混ぜ、焼きあがったパンにかける）
粉砂糖　　　　２５ｇ
水　　　　　　小１/2





Cinnamon roll with breadmaker

Very tasty ♪

(A)
200g bread flour 　(strong flour)
15g butter
3tbsp sugar
1tbsp skim milk
3/4tsp salt
cold water (5℃）110cc
1.1/4tsp dry yeast


(B)
100g raisin preserved in rum
cinnamon sugar (proper quantity)
1tsp water(milk) (spread water to dough and then sprinkle cinnamon and raisin)


For icing (double boiler powdered sugar and water and pour the icing on baked bread)
25g powdered sugar
1/2tsp water

町会のお餅つき　　　Ponding mochi at our neighborhood association




Pound mochi with a (wooden) millet in a mortar.

＊＊かんとだき（関東炊き）/おでん　　Oden


日曜、朝から　町会の　餅つき大会の　お手伝いでした。

そのため、前日からの　煮込み。


（４人分）
大根、じゃがいも、ちくわ、こんにゃく、たまご、ごぼう天、牛すじ肉、平天、厚揚げ、
餅の巾着を　ひたひたのだし汁９カップ、砂糖大２.５、薄口醤油１/２カップ弱、
みりん大３で煮ます。煮立ったら、弱火にして　３時間煮ます。

練り辛子を添えます。




＊＊大根の甘酢漬け　（昨日の物）

＊＊大和まなのお浸し　（昨日の物）



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** Oden　(for 4 people)

I've been helping a rice cake pounding party of our neighborhood association
since sunday morning.

So I cooked Oden the day before it.



Oden is a type of Japanese stew, made by simmering various ingredients
(called “Oden-dane”) such as daikon (Japanese radish), chikuwa (tube-shaped fish cake),
and konjac (solidified jelly made of konjac potato) in a soup with soy sauce and other seasonings. 


Put Japanese radish, potatoes, tube-shaped fish cakes, konjac, eggs, fried fish cakes with
burdoc, beef sinew, fried fish cakes, thick deep‐fried bean curd and rice cake wrapped with
deep-fried bean curd in a pot with 9 cups soup, 2.5tbsp sugar, 1/2 cups or less thin
soy sauce and 3tbsp sweet rice wine.

Bring it to boil and then simmer for 3 hours.

Serve with mustard paste.



** Pickled white radish (leftover)

** Mana (leftover)