＊＊高野豆腐の唐揚げ Fried freeze-dried tofu
「N・ishi」さんを参照しました♪
https://cookpad.com/recipe/3883637?open_comment_flag=true#comments
（２人分）
１．高野豆腐４枚はぬるま湯で戻してから 固く絞り、１個を６個ぐらいに手でちぎります。
２．醤油大１、みりん大１、酒大１、しょうがのすりおろし大１、
にんにくのすりおろし小１、中華スープの素小１、卵１個を よく混ぜ、
ビニール袋に入れ、１．の高野豆腐を加えて 良く混ぜます。
３．さらに片栗粉大３ぐらい入れてからませます。
４．米油で 揚げます。
＊＊ブロッコリーとじゃがいものアンチョビー炒め Fried broccoli and potato with anchovies
（２人分）
１．ブロッコリー１/２房 は小房に分けて、茎は適当な大きさに切り、熱湯で茹でます。
ジャガイモ１個は1.5ｃｍ角に切り、レンジで調理します。
アンチョビー２枚はみじん切りにします。
２．フライパンに米油大１/２を熱し、にんにくパウダー、じゃがいも、を炒めジャガイモの
表面に焦げ目がついたら、ブロッコリーとアンチョビーを炒め、
塩、こしょうで味をととのえます。
＊＊赤かぶの酢の物 Vinegared red turnip.
１．赤かぶは皮をむいて 薄切りし、塩を振ってしんなりしたら、水で洗って絞ります。
２．甘酢に浸します。
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** Fried freeze-dried tofu (for 2 people)
1. Soak 4 freeze-dried tofu in warm water then squeeze. Tear into 6 pieces per one.
2. Mix 1tbsp soy sauce, 1tbsp sweet rice wine, 1tbsp rice wine, 1tbsp grated ginger,
1tsp grated garlic, 1tsp Chinese soup powder (or paste) and 1 beatn egg well.
3. Put 2. in a plastic bag and add 1. Rub and mix well.
4. Add 3tbsp starch and shake well. Then deep fry.
** Fried broccoli and potato with anchovies (for 2 people)
1. Separate 1/2 broccoli and cut stalks into proper size pieces. Boil in hot water then drain.
Cut 1 potato into 1.5cm cubes and microwave to cook.
Cut 2 anchoviews into fine pieces.
2. Heat 1/2tbsp rice bran oil in a fry pan and fry pototo and garlic powder until pototoes become
brown. Then add broccoli and anchovies and stir fry.
Add salt and pepper for seasoning.
** Vinegared red turnip
1. Peel red tunip skins and then cut into thin slices. Sprinkle salt. When they are tender, wash with
water and then squeeze.
2. Soak in sweetened vinegar.
