母をお預かりでした、今回も完食♪
＊＊海老とはんぺんの蒸し物 Steamed shrimp and hanppen (fish minced and steamed)
「ピロミ♡」さんを参照しました♪
https://cookpad.com/recipe/4223776
（４人分）
１．はんぺん２枚はビニール袋に入れてモミモミしてつぶします。
２．殻をむいた海老１０尾ぐらいは１cmぐらいに切ります。
３．はんぺんに海老、酒小２、片栗粉小２を加えて混ぜ、６等分に丸めて、
器に並べ 軽くラップをして、レンジで４，５分加熱します。
４．中華出汁４００ｃｃ、塩コショウを煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
５．３．のはんぺんを器に入れ、４の餡をかけ、小口切りのねぎを散らします。
＊＊ 大根と焼き豚のサンド Japanese radish and roast pork salad
１．大根はスライサーで薄くスライスし、塩を振り しんなりしたら 水で洗い
絞ります。
焼き豚もスライサーでスライスします。
２．焼き豚と大葉を大根ではさみ、適当な大きさに切り、器に盛ります。
３．すし酢と米油（１：１）をかけます。
＊＊ヤーコンフライ Fried yacon
１．ヤーコンは皮つきのまま 適当な大きさに切り、天ぷら粉をまぶして、
油で揚げます。
シャキシャキ感が残っていて 美味しいです♪
＊＊アボカドとツナのサラダ Avocado and canned tuna salad
（３人分）
１．アボカド１個は １．５cm角ぐらいに切り、ツナ缶７０g、マヨネーズ小２、
わさび３ｃｍ、ポッカレモン小１、醤油小１、コショウ少々で和えます。
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I looked after my mother. She ate them all again ♪
** Steamed shrimp and hanppen (firsh minced and steamed) (for 4 people)
1. Mash 2 hanppen.
Peel and devein 10 shrimps and cut into 1cm cubes.
2. Mix hanppen, shrimps, 2tsp rice wine, 2tsp starch well.
Divide into 6 and make them round.
Put them on heat-resistant dish and cover with plastic wrap
Then microwave for 4 to 5 min.
3. Put Chinese soup 400cc, salt and pepper in a pot and bring it to boil
Thicken the broth with starch+water (2:1).
4.Put hanpen balls in serving dishes and pour the broth.
Sprinkle chopped green leeks.
** Japanese radish and roast pork salad
1. Cut Japanese radish into thin slices and then sprinkle salt.
When they are soft, wash with water and squeeze.
Cut roast pork into thin slices, too.
2. Put sliced roast pork and green perilla between sliced Japanese radishes.
Cut into appropriately sized pieces.
3. Put in serving dishes and pour sushi vinegar and rice bran oil (1:1)
** Fried yacon
1. Cut unskinned yacon into appropriately sized pieces. Cover with tempura flour.
Deep-fry.
Still crisp and good ♪
** Avocado and canned tuna salad (for 3 people)
1. Cut 1 avocado into 1.5cm cubes.
Mix with 80g canned tuna, 2tsp mayonnaise, 3cm wasabi paste,
1tsp lemon juice, 1tsp soy sauce and pepper
