a day-by-day account of my life

鶏始乳　（とりはじめて　にゅうす　/　にわとりはじめて　とやにつく）



１月３０日　から　２月３日　ごろ。

晩冬

鶏が卵を産み始める。




A hen begins to lay an egg.

Late winter

Around 30th of January to 3rd of February.

＊＊牡蠣のチャウダー　　　Oyster Chowder


(２人分）
１．牡蠣１２０ｇは塩でもみあらいしてから、　洗い、水分をふき取ります。
　　軽く塩、こしょうしてから　片栗粉をまぶします。
　　玉ねぎ小１個は１~2cm角に切ります。
　　じゃがいも１，２個も１〜２ｃｍ角に切ります。

２．フライパンに米油小１、ガーリックパウダーを少量入れ、
　　牡蠣を焼きます。　

３．鍋に米油大１を熱し、玉ねぎとジャガイモを炒め、クラムチャウダー１缶(305g)
　　と水２００ｃｃを入れ、煮ます。

４．牡蠣と茹でたホウレンソウを加えて　一煮立ちさせます。







＊＊生青のりのポン酢和え　　　Raw green laver with ponzu


お魚屋さんに　生の青のりが売られていて、　磯の香りが漂っていました♪

１．青のりを水で軽く洗い、水切りして　器に盛り、ポン酢をかけ　わさびをのせます。








＊＊アボカドとレタスのサラダ　Avocado and lettuce salad


（２人分）
１．アボカド１個を１ｃｍ角に切り、レタス（適量）はてでちぎり、
　　ポッカレモン大１、米油大１、塩、こしょうで和えます











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** Oystger chowder (for 2 people)

1. Sprinkle salt to 120g oyster and rub to wash. Then wash with water and wipe water off.
Sprinkle salt and pepper and then cover with starch.
Chop 1 small onion into 1.5~2cm cubes.
Chop 1 or 2 potatoes into 1.5~2cm cubes too.

2. Put 1tsp rice bran oil in a fry pan and garlic poweder and cook oysters.

3. Heat 1tbsp rice bran oil in a pot and stir fry onions and potatoes.
Add 1 canned clam chowder (305g) and 200cc water. Cook.

4. Add oyster and boiled spinach and bring it to boil.


** Raw green laver with ponzu

Raw green laver put on sale in a fish shop. I could smell the sea ♪

1. Wash green laver with water and drain. Put in serving dishes and pour ponzu.
Put wasabi paste on top.


** Avocado and lettuce salad (for 2 people)

1. Cut 1 avocado into 1cm cubes. Tear lettuce.
Mix with 1tbsp lemon juice, 1tbsp rice bran oil, salt and pepper.