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＜シーズン１＞ おじゃがの日。（2011年11月20日） [2021/11/19 12:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年11月20日16:08）
○ ○ ○ ○ ○
里帰りに際して、なまものを片付けなければならなかった。
タマネギは何とでもなる。
ニンジンは、今回速攻でいたんでしまったので廃棄。
さて、このジャガイモをどうするか…。
きざんで炒めてしまえｗｗ
困ったときの野菜炒め。たまたまメークインだったが、
たぶん男爵でも同じ運命をたどったことだろう。
＊＊＊
ジャ..
迷信かなぁ？ｗ [2021/11/14 01:00]
具合の悪いところにあわせて食材を選ぶ、というのは迷信かなぁ？ｗ
たとえば、内臓悪いからモツ食う、みたいな。
ともあれ、元気が出ん。精のつく食べ物がいりそうだ。
精のつく食べ物を大量に食ってやっと人並みの体力、って、なんぼ虚弱だｗｗｗ
よし、モツ鍋っぽいものをつくろう。
１）
ありあわせの野菜、今回はタマネギを厚めのくし切りにして、フライパンに敷き、軽く塩を。
キャベツを一口大にきり、芯っぽい部分はフライパンの中央に、葉の部分は回りに、の感じでその上に..
松山さんちに昼が来た！ｗではなくｗ松山平野に冬が来た！ [2021/11/11 01:00]
氷雨。雹が降ったところもあったそうな。
なるほろ、同じタイマー設定でもパスタが茹で上がらない。時間を追加だ。
2021年の冬が来た。とりあえず、昼飯はやっつけパスタ〜ｗ
タマネギをくし切りに。薄め。フライパンに敷く。
例によって日切れしている刻みネギ。容赦なくパック全部をその上に敷く。
申し訳程度に冷凍ひき肉を、パラパラ。
塩、胡椒、ショウガ、ニンニクのパウダー組に、今日は七味を加えた。
ひき肉に料理酒をパラパラ。
全体にごま油を線がけし、呼び水を入れ..
長唐辛子とタマネギのパスタ [2021/11/09 01:00]
今日も普通にｗパスタだ。
１）麺をゆでにかかる。100均のケースでレンチンだ。
２）変わらずシャキシャキのいつ買ったかわからなくなった長唐辛子、
種とワタを先にオリーブオイルと塩で弱火で油抽出。
薄くくし切りにしたタマネギと好みの量のひき肉を落し蓋のようにかぶせ、
呼び水を少し、フライパンにフタをして蒸しこむ。
長手方向に細く切った長唐辛子は、あとからでも最初からでもいいが、
最初から入れるなら緑が長持ちするようオリーブオイルで濡らしておく。
..
オクラとタマネギのパスタ [2021/11/06 01:00]
肉とか魚とか野菜とかのスープや脂。材料と量によってはもったいないハナシだが、
酸化油をとらないという観点からは再利用をおすすめしない。
なので、すぐに使い切るという前提で、一旦の加熱をした上で、
フライパン・ジェットコースター・ムービーも3回まで、と決めている。
3回目だｗｗｗ
足したオリーブ油と野菜のスープとで、またいい感じで油が残るｗｗオイｗｗ
そろそろやばそうなのは・・・母親が見つけると買ってくるオクラか。
ふむ。
パスタにするか。
..
たまつながりで、タマネギだ。 [2021/11/04 01:00]
たまごネタでつないでやろうかとも思ったが、聞いてるほうも飽きるだろう。
たまつながりで、タマネギだ。
たまたまで、タマネギだ。タマタマ。
愛媛松山の北部、旧北条市地域は産地で、いいタマネギが作られている。
淡路島もの、北海道もの、引けはとらない。
すべてのサイズにおいて、かっちりしたいいものだ。日ももつ。
北条方面にでかけるときには、産直に立ち寄り、仕入れてくることを忘れない。
普段わたしが出入りする店々では、流通の都合なのか生産量なのか、北海道産が..
＜シーズン１＞ 食欲は、迷彩色。（2011年05月01日） [2021/10/12 00:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2011年05月01日13:11）
○ ○ ○ ○ ○
表題と内容は何の関係もございません（中島誠之助風）
ヤフオクに出していたコレクション（というより集め物）の処分が、売れた。
今回は1,000円だが、貴重な戦力だ。
発送しなければならなかったが、月末繁忙で手が回らなかった。
心を亡くすとかいて忙しいと読む。気をつけねば。
わたしはもっと、つよくやさしかったはずだ。
で、朝..
＜シーズン２＞ 1/7の野菜パスタ（2018年01月08日） [2018/01/08 11:11]
寒さと運動不足で血の巡りが悪いような気がして、
先日からタマネギが食いたい。
早速、一人当たり小1個のタマネギを、
半分は繊維に沿って、半分は繊維と直角に、薄切りに。
いろどりにパプリカ1個を、タテに薄切りに。
人数分のパスタを電気レンジで茹でにかかったら、
野菜をオリーブオイルで炒めるが、
思いつきで、例によってつくっておいたタマネギのハーブティーを、
全部飲まずに残しておき、適当に入れて蒸し炒めたところ、
甘くなりすぎるのを防ぐことができた。..
＜シーズン２＞ ちょっと一息、ハーブティー（2018年01月05日） [2018/01/05 14:00]
タマネギだ。
タマネギを白いところまでむいてゆくとき、一枚手前のところ、
半分茶色だったり、全面茶色だったりするところの、
ただし、表面が乾燥していない艶っつやの部分、
それがあったら、ラッキーだ。
これをフライパンなり手鍋なりにいれて、湯を沸かす。
二分前後沸騰させて火からおろし、
お気に入りのマグカップに注いでできあがり。
皮と水の量はお好みで。量が多かったり、煮出しすぎると渋くなりすぎるので、
ハーブティーとしては見かけが金色ぐらいの出具合..
＜シーズン１＞ 親のカタキのように野菜を食う。２（2008年06月15日） [2017/08/26 22:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2008年06月15日23:31）
○ ○ ○ ○ ○
１）
手術沙汰で食事制限を受けている。酒と刺激物を最低一週間は摂るなということだ。
もともと偏食はない。アル中でもない。丁度いい機会だから身体の掃除を決め込もうと思った。
のだが。
病院から帰って在庫を確かめたところ…
レトルトはカレー。
カップめんはカレー味。
野菜室には万願寺（甘長）トウガラシ。 ..
＜シーズン２＞ 平賀源内様さまさま。（まさかの、３ｗｗ）（2017年08月01日） [2017/08/01 00:00]
親鶏、やり軟骨の酒蒸しでできたスープ。
翌朝、パスタソースに進路変更、在庫処分パート３だ。
まず、パスタを仕込む。
いただきもののレンジ用茹で器が大活躍。設定より水が多めのほうが、茹でムラなく仕上がるようだ。その分の時間は、気にするほど長くはならない。
塩以外の調味料を、茹で水に少しだけ入れることがある。
醤油、コンソメ、うまみ調味料、など、ソースの風味に合わせておくと、あとで味のまとまりがいい。
麺の麦の風味をがっつりいきたいときは入れない。
..
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