台所のファンタジスタ　料理の別人

シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開　2011年11月20日16:08）

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里帰りに際して、なまものを片付けなければならなかった。

タマネギは何とでもなる。
ニンジンは、今回速攻でいたんでしまったので廃棄。
さて、このジャガイモをどうするか…。

きざんで炒めてしまえｗｗ

困ったときの野菜炒め。たまたまメークインだったが、
たぶん男爵でも同じ運命をたどったことだろう。

＊＊＊

ジャガイモを、きしめんチックに刻み、一旦水洗いして、
軽く水を切って油炒めにするが、
フライパンにふたをして、蒸すようにする。
気持ち、塩を振る。

ガーリックオイルのもとのニンニクの残りがあったので、
迷わず投入、フィニってしまう。
変成を確認するために古漬けにしたから、
煮ようが炒めようが苦味が残るので、いいアクセントになるのだ。

ちなみに、
ショウユ漬けはある程度古漬けにしなければならないが、
ガーリックオイルや、ニンニクの油漬けの場合は、
あまり古漬けにしないほうが美味いようだ。

さて、
おじゃがが十分しんなりしたら、刻んでおいたタマネギを投入、
気持ち塩を振り、またふたをして蒸し炒めにする。
全体がなじんだら、ささみの水煮缶をスープごと投入。

さて、味付けはと…
おっと、こんなところに日切れ間近セールで手に入れた、
食べかけのしけったポテチがあるではないか！ｗｗ
おあつらえ向きにコンソメ味だ、迷わず砕いて投入ｗｗ

今回のケースでは、主役のおじゃがが一番火が通りにくいはずなので、
焦げ付かないようにステアしながら、しんなりする程度をみる。
好みの柔らかさになったら完成だ。

いつでも出発できるし、いつ帰ってもすぐ作戦行動に入れるよう、
台所はすっかすかに片付いている。
それに気を良くしながら、ボウル一杯の野菜炒めをほおばる。

メークインが時々、微妙にシャクシャクいった。
よくぞ男に生まれけり、だ。ｗｗｗ