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＜シーズン１＞ 制式糧食バージョン３ 再開、メシよ。（2010年05月05日） [2018/01/12 17:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2010年05月05日18:18）
○ ○ ○ ○ ○
期末繁忙にかまけて自炊をサボっていたら、きっちり体調が狂った。
これからモノが傷みやすくなる季節になるが、サイフもたまらんので昼メシの自炊を再開することにした。
粉モンのランチにも飽きたしな…。（粉モンって、カロリーメイトとソイジョイだろうが！）
で、だ。
すごく面白いので気になっている＜現在は見られなくなっている..
＜シーズン２＞ 1/9の和風鶏鍋・鶏軟骨飯セット（2018年01月11日） [2018/01/11 16:49]
冷凍肉の処分市、の続きで、鶏軟骨をフライパンに。
酒（なんでもよい）でぬらし、塩、コショウをかけ、オリーブオイル、をたらし、
炭酸水をメインにウスターソース（少々、肉に直接かけない）をたらして、
ふたをしてで蒸し焼き解凍する。
氷がとけ、切り分けられるようになったら、まず表面をまんべんなく加熱、
2/5を炊き込み用に炊飯釜に移し、3/5をフライパンに残す。
炊飯釜には、あらかじめ洗った米と水を入れておくが、
臭み取りで酒を入れる分、水気は控える。
味付..
＜シーズン２＞ 1/4の甘口イカ飯（2018年01月06日） [2018/01/06 00:00]
おつまみの、甘すぎたスルメ。つまみとしては口に合わないが、
せっかくのいただき物だ、例によって炊き込みにしてしまおう。
キッチンバサミでチョキチョキ、スルメチップをつくる。
炊飯で膨らむが、高齢の母親でも食えるよう、長辺の長さは6〜9ミリ程度ね。
今回は、せっかくの甘さを生かし、甘口の薄味をねらう。
タマネギを、スルメより多めに、細かくみじん切りにし、
茶碗や丼にスルメと一緒に入れて混ぜ、
酒、塩、出汁醤油をぽとぽと落として湿らせ、
ラップしてレン..
＜シーズン１＞ 制式糧食（炊き込みご飯）バージョン２（2009年09月21日） [2017/10/05 07:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2009年09月21日19:28）
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メシの良し悪しはモチベーションに確実に影響する。
具沢山にすることで、栄養価を保ちつつマンネリ感をなくし、具材をダシとしても利用することで、塩分系調味料の使用量を極力減らすことができることは前に述べた。
今回は、食感の改善に取り組んだ結果が出たので紹介しよう。
まず、制式糧食（お昼の弁当）は、一旦炊き上げたものを..
＜シーズン１＞ 制式糧食（弁当）炊込みご飯の土台の方程式（2008年09月15日） [2017/09/15 22:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2008年09月15日11:20 ）
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圧力釜タイプの増加と、 応用クッキングで炊飯以外の調理に使う人が増えたため、炊飯器の暴発事故が増えたそうな。
「単にご飯を炊く」以外の目的で使う場合は、 まずは取扱説明書をよく読もう。
ここまでなら大丈夫だろう、というのを 判断することは、ユーザの責任なのだから。
さて、先日来はまっている炊き込みご飯、
その時々..
＜シーズン１＞ 冷蔵庫の掃除は炊き込み御飯。（2008年04月18日） [2017/08/16 22:00]
シーズン１は、先行ブログのデジタルリマスターｗです。
（初公開 2008年04月18日20:46）
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またやります（笑）。
今日は和モノに挑戦、エモノは味つきスルメと葉山葵の佃煮だぁっ。
（またまたもらい物だぁっ。）
例によって、米、水、具材と調味料を炊飯器に入れ、スイッチオン。
当然、ブレーカーをあげ、プラグをつないでおくことも忘れない。
あとは叫ぶ、「たのんだぞ、炊飯器！」
…叫びませんよ、ほんとはね..
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