2017年08月20日
佐賀県の郷土料理「須古○○」。○○に入るのは?
なるほど ザ・ご当地検定
佐賀県の郷土料理「須古○○」。○○に入るのは?
答え: すし
須古寿司はムツゴロウを使った押し寿司
須古米を使ったすし飯をもろふたに広げ、ムツゴロウをはじめとした有明海の魚介類、山の幸などの具材を彩り豊かに盛りつけ、へらを使って切り分ける
白石町須古地区に古くからある料理で、お祭りや祝いの席でふるまわれる
(参考:郷土料理ものがたり)
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