ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

ナマコの由来、語源は、古くから単に「こ」といい、腸を取り茹でて干したものを「いりこ（炒りこ）」と言ったところから、生ものを「生のこ」の煮で「なまこ」と呼ばれるようになったとされます。
また、再生力が強いことから「生き返るこ」の意で「なまこ」とする説もあります。
（参考：横浜丸魚株式会社）

「マンボウ」料理が食べられる「うまし宿 魚亭 美乃島」のマンボウメニュー
1.マンボウの身
2.マンボウの腸キムチ和え
3.マンボウの腸からし味噌和え
4.マンボウのゼラチン
（参考：うまし宿 魚亭 美乃島）

志摩地方で古くより作られてきたほしいも「きんこ」は海女や漁師のミネラル源として親しまれてきました。
「きんこ」という呼び名は 干しナマコ「金ん子」からきています。
漁村ならではの一風変わった呼び名です。
（参考：魚介干物 上田商店）

かつおのへそと呼ばれているのは、かつおの心臓。かつおの心臓は100kgから、400gしか取れないのです。内臓を取り出した際に、はらわたは塩辛に、へそ（心臓）も捨てずに食べられ、おでんに入れたり味噌煮にしたり、焼津では無くてはならない食材です。
（参考：天然まぐろの焼津屋）

「シェル・レーヌ」とは味の決め手であるバター、地元の農場で生産された鶏卵、三重県産の小麦粉「アヤヒカリ」を使用したマドレーヌです
（参考：株式会社ブランカ）