ヌードル交差点　楽麺・楽料理しよ！

うどん作りには困難な冬になりました。相変わらず、ヌードルクッカーには水回しで活躍してもらっています。



最近のレシピ　うどん
テリア特号　　４００ｇ
メイプル　　　１００ｇ
塩　　　　　　　１５ｇ
水　　　　　　２２０ｍｌ

温度が低いと生地が固くなって伸ばすのも畳むのも大変です。そこで、生地をビニール袋に入れて板状に伸ばしたら、電子レンジ６００Wで片面１０秒ずつ温めます。すると驚くほど生地が柔らかくなり扱いやすくなります。生地がまた固くなったら何度でも電子レンジで１０秒温めます。こういうやり方だと直ぐにうどんができますよ。